ゴマブランマンジェ

2020年5月19日放送「あさイチ」で、和食の荻野聡士さんのごまブランマンジェのレシピが公開されました。ここでは、「あさイチ」 で紹介された、ごまブランマンジェのレシピ についてまとめました。

「あさイチ」ごまブランマンジェのレシピ!

材料

白ごま 120g

牛乳 270g

板ゼラチン 4.5g

水 60ml

グラニュー糖 30g

生クリーム 90g

作り方

1.鍋に白ごまを入れ、黄金色になるまで、鍋全体を振りながら、中火で5分ほど炒ります。

2.ボウルに牛乳を入れ、炒った白ごまをアツアツのうちに合わせます。(こうすることで香りがよりたちます)

3.30分ほど置き、ペーパータオルでごまをこし、ごまの香りがしっかり移った牛乳にします。

4.板ゼラチンを氷水でふやかします。

5.鍋に水とグラニュー糖を入れ、煮溶かしながら、板ゼラチンを水を良く絞って入れます。

6.ごまの香りたっぷりの牛乳に、5.を入れて、冷やします。

7.ボウルに生クリームを入れ、泡だて器でツノがたたない5分だてを目安に泡立て、6.を少しずつ加えます。

8.器に入れて、冷蔵庫で3時間ほど冷やせば完成です。

まとめ:「あさイチ」ごまブランマンジェのレシピ!和食の荻野聡士が伝授!

ここでは、「あさイチ」 で紹介された、ごまブランマンジェのレシピ についてまとめました。

ぜひ参考にしてみてください!

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