クリームパスタ

2020年3月8日放送「男子ごはん」で、 ブロッコリーとひよこ豆のバジルクリームパスタのレシピ(材料・作り方)が紹介されました。ここでは、「男子ごはん」で紹介されたブロッコリーとひよこ豆のバジルクリームパスタの レシピ(材料・作り方) をまとめました。

「男子ごはん」ブロッコリーとタラとひよこ豆のバジルクリームパスタのレシピ!

材料

塩ダラ 1切れ(120g)

ひよこ豆(水煮)100g

ブロッコリー 1/2個(100g)

バジル 1パック(15g)

にんにく 1片

スパゲッティーニ 200g

オリーブ油 大さじ1.5

白ワイン 大さじ2

生クリーム 200㏄

牛乳 150㏄

顆粒コンソメ 小さじ1/2

塩、黒コショウ 各適量

片栗粉、水 各小さじ1/2

作り方

1.バジル、ニンニクはみじん切りにします。

2.ブロッコリーを細かく、ひよこ豆ぐらいの大きさに刻みます。

3.中火で熱したフライパンにオリーブオイル(大さじ1.5)をひいて、たらを皮目から入れて焼きます。

4.塩ダラに焼き目が付いたら、ヘラでほぐしながら炒めます。

5.タラがほぐれたら、ニンニク、ブロッコリーを加えてさらに炒め合わせます。

6.ブロッコリーにある程度火が回ったら、白ワインとひよこ豆を加えます。ひよこ豆を潰しながら炒めます。

7.フライパンに生クリーム、牛乳を加えて温めます。

8.たっぷりの熱湯に塩を入れて、スパゲッティを茹でます。袋の表示より1分短く茹でます。

9.ソースが煮立ってきたら、塩だらの旨味を出すように強めの中火で煮詰めます。

10.ソースの水分量が2/3程度に煮詰まったら、顆粒コンソメを加えて混ぜます。

11.塩(小さじ1)を加えて、味見をします。足りなければ塩ひとつまみ程度を加えて味を調えます。

12.水溶き片栗粉(片栗粉、水;各小さじ0.5)をソースに加えてかき混ぜます。

13:茹で上がった麺は水気をきり、ソースに良く絡めます。

14.パスタを器に盛って、黒コショウをかけて完成です。

まとめ:「男子ごはん」ブロッコリーとタラとひよこ豆のバジルクリームパスタ

ここでは、「男子ごはん」で紹介されたブロッコリーとひよこ豆のバジルクリームパスタの レシピ(材料・作り方) をまとめました。

ぜひ参考にしてみてください!

おすすめの記事