カレー

2020年4月15日放送「ソレダメ」の「明日から使える!ウチごはん格上げレシピ」にて、ビーフカレーの格上げレシピが紹介されました。ここでは、「ソレダメ」で紹介された、カレーの格上げレシピについてまとめました。

「ソレダメ」カレーの格上げレシピ!

神保町のGAVIAL(ガヴィアル)が伝授してくれるビーフカレーの新常識です。

辛さをマイルドにしてくれる深い甘さのもとは、玉ねぎ!

玉ねぎの甘さを100%引き出すには、玉ねぎを丸ごと煮るのがポイントです。

材料 4皿分

玉ねぎ 2個

牛肉 250g

固定ルウ 半箱

作り方

1.玉ねぎをそのまま鍋に入れて、玉ねぎが3分の2程度つかる伊豆で、丸ごと30分間、煮ます。

玉ねぎには、硫化アリルという辛味成分が含まれているので、それを丸ごと煮ることで甘みが引き出せるのだそうです。

2.角切り肉を炒め、玉ねぎと一緒に、玉ねぎの出汁で煮ます。

3.ルウを溶かしたら、完成です。

まとめ:「ソレダメ」ビーフカレーの格上げレシピ!

ここでは、「ソレダメ」で紹介された、カレーの格上げレシピについてまとめました。

ぜひ参考にしてみてください!

おすすめの記事