カレー

2020年4月13日放送「かみひとえ」で、ミシュランガイド2020掲載店の天のやの極上黒いカレーのレシピが紹介されました。ここでは、「かみひとえ」で公開された、麻布十番の甘味処「天のや」の極上黒いカレー(まかないカレー)のレシピについてまとめました。

「かみひとえ」天のやの極上黒いカレーのレシピ!

材料

玉ねぎ 3玉

新玉ねぎ 4玉

しょうが 1個

ニンニク 3片

オリーブオイル 適量

カルダモン 適量

コリアンダー 適量

クミン 適量

ニンジン 1/2本

ブロッコリーの芯

安納芋 1個

牛肉 100g

カレールー 適量

黒糖

ココア

とんかつソース

しょう油

ウスターソース

九条ネギ 1本

しめじ 1袋

パブリカ 1/4個

味付けのり 適量

作り方

1.野菜の切れ端を煮てスープを作ります。(野菜出汁です。)

2.フードプロセッサーで、玉ねぎ3玉・しょうが・ニンニクをみじん切りにします。

3.2を鍋に入れて、オリーブオイルで炒めます。

4.3にカレーのカレールーを加えて、カルダモン・クミン・コリアンダーを入れます。

5.鍋に、1の野菜スープを加え、新玉ねぎ4個を乱切りにして加えます。

6.さらに、ブロッコリーの芯・ニンジン・安納芋を加えます。

7.カレールー・黒糖・ココア・とんかつソース・しょう油・ウスターソースを加えます。

8.さらに、九条ネギとしめじを加えます。

9.和牛を別のフライパンで生姜焼きにして炒めます。(カレーのトッピングになります。)

10.ご飯を器に盛りつけて、カレールーをかけて、牛肉の生姜焼きをトッピングにのせます。

11.仕上げに、パブリカと味付けのりを上にのせて完成です!

「かみひとえ」天のやの場所・営業時間は?

住所 東京都港区麻布十番3-1-9

電話 03-5484-8117

アクセス
交通手段
都営大江戸線 麻布十番駅 5番出口 徒歩5分
地下鉄南北線 麻布十番駅 1番出口 徒歩1分
麻布十番駅から364m

営業時間
12:00~22:00(L.O 21:00)(変動あり)
お昼→L.O.を15時~15時半でとらせて頂きます。
(変動あり)
お近くまでお越しの場合は、早めにお問い合わせくださいませ。
夜 →18時半より営業

定休日 火曜(その他不定休あり)

まとめ:「かみひとえ」天のやの黒いカレーのレシピ!麻布十番の甘味処!

ここでは、「かみひとえ」で公開された、麻布十番の甘味処「天のや」の黒いカレーのレシピについてまとめました。

ぜひ参考にしてみてください!

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