カレー粉

020年5月9日放送「めざましどようび」にて、V6の長野博さんが、タイ料理研究家の安藤梨鈴さんから、カレー粉作り・カニーのカレー炒めのレシピを学びました。ここでは、「めざまし」でタイ料理研究家・安藤梨鈴が紹介した、カニーのカレー炒め(プー・パッポン・カレー)のレシピのレシピについてまとめました。

「めざましどようび」カレー粉作りのレシピ!

タイ料理研究家 の安藤梨鈴がタイ料理の作り方を、V6の長野博さんがカレー粉作り・カニーのカレー炒め(プー・パッポン・カレー)のレシピ教わりました。

材料

乾燥レモンの皮 小さじ1

マスタードシード 小さじ1

ブラックペッパー 小さじ1

クミン 小さじ2

コリアンダー 大さじ2

ジンジャー 小さじ1 ※パウダー状

ターメリック 大さじ2 ※パウダー状

フェヌグリーク 小さじ1 ※パウダー状

カルダモン 小さじ1 ※パウダー状

カイエンペッパー 小さじ2 ※パウダー状

クローブ 小さじ1 ※パウダー状

作り方

1.乾燥レモンの皮、マスタードシード、ブラックペッパー、クミン、コリアンダーをフライパンで炒ります。
※市販のカレー粉でもOKです。

2.炒ったら、すり鉢で粉状になるまでひきます。

3.その他のパウダー状のスパイス6種類も加えて、混ぜ合わせたら、カレー粉の完成です。

「めざましどようび」カニーのカレー炒め(プー・パッポン・カレー)のレシピのレシピ!

材料

「合わせ調味料」

カレー粉 大さじ1

卵 2個

牛乳 100ml

きび砂糖 小さじ1

シーズニングソース 小さじ1 ※しょう油で代用OKです。

オイスターソース 大さじ2

ナンプラー 小さじ1

ナムプリックパオ 大さじ2

ワタリガニ 2匹 ※エビ、シーフードミックス、豚肉などでもOKです。

水 200ml

玉ねぎ 1/4個

ホワイトセロリ 1本 ※普通のせろりでもOKです。

万能ねぎ 2本

ピーマン 1個

赤ピーマン 1個

作り方

1.合わせ調味料の材料をしっかり混ぜます。

2.フライパンでサラダ油を熱し、カニを炒めます。

3.水を入れ、カニが赤く色づいたら、カレー粉を入れます。

4.タマネギを入れて、軽く炒めます。

5.ザクザク切ったホワイトセロリと万能ねぎを入れて更に炒めます。

6.合わせ調味料を加え、卵が半熟になるまで炒めます。

7.ひと口大に切ったピーマンと赤ピーマンを加えてなじませます。

8.器に盛り付けたら、カニのカレー炒め(プー・パッポン・カレー)の完成です。

まとめ:「めざましどようび」カレー粉作り・カニーのカレー炒め(プー・パッポン・カレー)のレシピ!安藤梨鈴が伝授!

ここでは、「めざまし」でタイ料理研究家・安藤梨鈴が紹介された、カニーのカレー炒め(プー・パッポン・カレーのレシピについてまとめました。

ぜひ参考にしてみてください!

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