ベーコン
ベーコンチーズ

2021年2月7日放送「男子ごはん」 (国分太一さん・栗原心平さん) で、栗原心平さんが、豚肉とベーコンのモッツァレラチーズロールれんこんピューレのレシピ(作り方)を伝授しました。ここでは、「男子ごはん」で紹介された、豚肉とベーコンのモッツァレラチーズロールれんこんピューレのレシピ(作り方)をまとめました。

「男子ごはん」豚肉とベーコンのモッツァレラチーズロールれんこんピューレのレシピ(作り方)!

材料(2人分)

豚ロース肉(生姜焼き用):4枚(160g)

ベーコン:2枚

タイム:2枝

モッツァレラチーズ:1個(100g)

白こしょう、片栗粉:各適量

塩:小さじ1/3

オリーブ油:適量

イタリアンパセリ(みじん切り):適量

「レンコンのビューレ」の材料

れんこん:100g

生クリーム:大さじ1

バター:10g

塩:小さじ1/6

作り方

1.れんこんは皮を剥いてすりおろします。

2.豚肉は縦に少しずつ重ねながら並べ、上の手前側にベーコンを横向きにしてのせます。

3.モッツアレラチーズはひと口大にちぎりながらベーコンの上に並べ、手前から巻いていきます。その際、横側のベーコンは中に折り曲げて中身が漏れないようにします。

4.塩(小さじ1/3)、白コショウ、片栗粉(各適量)を全体にまぶし、脂とうま味を閉じ込めます。

5.熱したフライパンにオリーブオイルを引き、巻き終わりを下にして加えます。

6.タイムをのせて蓋をし、強めの中火で7~8分程、たまに1面ずつ返しながら焼きます。

7.すりおろしたれんこんに、塩(小さじ1/6)、生クリーム(大さじ1)を加え、混ぜ合わせます。

8.別のフライパンにバターを溶かし、混ぜ合わせたれんこんを加えて広げながら、たまに返しながら強めの中火で焼きます。

9.豚肉がこんがり焼けて来たら、横にタイムを加え、タイム自体にも火を通します。

10.器にれんこんピューレを引きます。

11.豚肉を食べやすい大きさに切り、れんこんピューレの横に盛り付け、オリーブオイルを回しかけて、イタリアンパセリをちらせば完成です!

「男子ごはん」栗原心平さんのプロフィールは?

栗原心平さんは料理家で、栗原はるみさんの長男で、 一児の父です。

(株)ゆとりの空間の代表取締役社長でもあります。

会社の経営に携わる一方、幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍されています。

仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案しています。

2012年8月より、国分太一&栗原心平が日曜お昼にお送りする、『男子ごはん』に出演されれています。

著書に、『栗原心平のたまごはん』(山と溪谷社)、『酒と料理と人情と。青森編』(主婦と生活社)、『栗原心平のこべんとう』(山と溪谷社)、『男子ごはんの本』(KADOKAWA)など多数あります。

まとめ:豚肉とベーコンのモッツァレラチーズロールれんこんピューレのレシピ!栗原心平伝授!

ここでは、「男子ごはん」で紹介された、豚肉とベーコンのモッツァレラチーズロールれんこんピューレのレシピ(作り方)をまとめました。

ぜひ参考にしてみてください!

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