五目ちらし

2020年3月3日放送「ノンストップ」で、ひな祭りに合わせて、恵比寿の人気日本料理「賛否両論」笠原将弘シェフが、絶品の五目ちらしのレシピを伝授しました。ここでは、 「ノンストップ」 で、 笠原将弘シェフが伝授した 五目ちらしのレシピ(作り方)を紹介します。

「ノンストップ」五目ちらしのレシピ!「笠原将弘シェフが伝授!

材料(4人分) 

レンコン 100g

ごぼう 100g

しいたけ 6枚

絹さや 8枚

塩 少し

サラダ油 適量

温かいご飯 800g

白いりごま 大さじ1

溶き卵 2個分

桜でんぶ 20g

酢 大さじ5

酒 大さじ3

しょうゆ 大さじ3

砂糖 大さじ2

作り方

1.溶き卵に、桜でんぶを混ぜ合わせます。

2.フライパンにサラダ油(大さじ1.5)をひいて、卵を炒り卵にします。

3.卵をフライパンからとり、フライパンをふいて、均等に細かく切ったレンコン、ゴボウ、シイタケを炒めます。

4.そこに、酒・しょう油・各大さじ1.5と砂糖大さじ1を加え、 汁気が少し残る程度まで炒めます。

5.具材に酢を入れます。

6.熱々のご飯に具材を混ぜ合わせます。

7.絹さやはヘタと筋を取ってさっと茹で、ザルに上げて塩を振り、2~3等分に斜め切りにします。

8.器に盛って炒り卵と絹さやを散らし、白いりごまを振ったら完成です。

まとめ:「ノンストップ」五目ちらしのレシピ!「賛否両論」笠原将弘シェフが伝授!

ここでは、 「ノンストップ」 で、 笠原将弘シェフが伝授した 五目ちらしのレシピ(作り方)を紹介しました。

ぜひ作ってみてください!

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