ラーメン
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2020年2月24日放送「一番だけが知っている」にて、ラーメン通の堀田茜さんが、番外編として「花道」(野方)をおすすめラーメンとしてあげました。ここでは、「一番だけが知っている」 番外編で紹介された、堀田茜さんおすすめラーメン「花道」(野方)を紹介します。

「一番だけが知っている」番外編のおすすめラーメン!堀田茜さんおすすめ「花道」(野方)!

2016、2017年のミシュランビブグルマンに選出された味噌ラーメンを自慢とするお店です。

おすすめは、味噌ラーメン 850円

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花道の公式サイトより引用

花道の基本の味となる濃厚な味噌ラーメンです。

注文を受けてから中華鍋で味白噌とラードにんにくと挽き肉を焦がしその後野菜を炒めていきます。

味噌は野方にある“巫女ちゃん味噌”という宮坂醸造の味噌を使用しています。

庶民的な誰もが親しみを持つどこか懐かしい味がする味噌です。

そこに、ゲン骨・豚足・鶏胴ガラ・鶏皮・もみじ・背脂・玉ねぎ・じゃがいもを約8時間煮込んだ旨味が凝縮された濃厚スープをいれます。

ラーメン屋で”カエシ”と呼ばれる醤油タレは入っておらず山椒が少し入ってます。

絶品のラーメンです!

「一番だけが知っている」番外編のおすすめラーメン!「花道」(野方) の住所・アクセス・営業時間は?

住所 東京都中野区野方6-23-12

電話 03-6902-2619

アクセス
西武新宿線「野方」駅(北口)から商店街を通り徒歩4分。 
野方駅から314m

営業時間
[水〜月] 10:30〜15:30 17:00〜22:00
[火] 10:30〜23:00
※材料切れ時早仕舞いの場合あり

定休日 なし 火曜日は味噌麺処「楓」での営業になります。

まとめ: 「一番だけが知っている」番外編のおすすめラーメン!堀田茜さんおすすめ「花道」(野方)!

ここでは、「一番だけが知っている」 番外編で紹介された、堀田茜さんおすすめラーメン「花道」(野方)を紹介します。

ぜひ参考にしてださい!

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