ブラックタイガー

2020年2月6日放送「モニタリング」で「揚げないミックスフライ」を、平野レミさんが作られました。平野レミさんの揚げないフライのレシピ(作り方)は人気ですよね!ここでは、モニタリンで紹介された、平野レミさんの「 揚げないミックスフライ 」の作り方(レシピ)をまとめました。

「モニタリング」揚げないミックスフライの作り方!

揚げないミックスフライの材料 (4人分)

鶏もも肉 1枚(200g)

ハーブ塩 小さじ1/4

コショウ 少々

豚肩ロース(トンカツ用) 1枚

ハーブ塩 小さじ1/4

コショウ 少々

えび(ブラックタイガー) 10尾

ハーブ塩 小さじ1/4

コショウ 少々

サラダ油 大さじ1

ヘルシータルタルソース

木綿豆腐 100g 

玉ねぎ(みじんにして水にさらす) 30g

マヨネーズ 50g

卵黄 1個分

ハーブ塩 小さじ1

パセリ 3g

トンカツソース

とんかつソース 大さじ2

マヨネーズ 大さじ1

ケチャップ 大さじ1

和がらし 大さじ1/2

コーンフレーク(プレーン・粗く砕く) 適量

付け合わせ
キャベツ、彩どり野菜 各適量

揚げないミックスフライの作り方

タルタルソースの作り方

タルタルソースを作ります。玉ねぎはみじん切りにします。木綿豆腐をボウルに入れて、フォークで潰します。マヨネーズを加えて混ぜ、玉ねぎ、パセリを加えて混ぜてタルタルソースの完成です。

とんかつソースの作り方

とんかつソース、マヨネーズ、ケチャップ、 和がらしを混ぜ合わせておきます。

1.コーンフレークを手で潰して粉々にします。コーンフレークを砕いて、揚げ物の衣代わりにします。

2.付け合わせの野菜は一口大に切ります。

3.エビの殻をむき、ワタを取り除きます。

4.背中に切り込みを入れ、片栗粉をまぶして揉み洗いします。

5.全体になじませたら水で洗い、水気を拭きます。片栗粉で揉み洗いすることで生臭さを取り除きます。

6.エビ、鶏肉、豚肉にそれぞれハーブ塩とこしょうで下味をつけます。

7.フライパンに油を熱し、鶏肉と豚肉を広げて入れ、焼き色がついたらひっくり返し、空いてるところに海老も入れて焼きます。

8.全体に火が通ったら一度取り出し、お肉を食べやすく切ります。

お皿に付け合わせ野菜、エビ、豚肉、鶏肉を盛り付け完成です!

砕いたコーンフレークを添えて、タルタルソース、とんかつソースにお好みでつけながらいただきます。

まとめ: 「モニタリング」揚げないミックスフライの作り方! 平野レミのレシピ!

ここでは、モニタリンで紹介された、平野レミさんの「 揚げないミックスフライ 」の作り方(レシピ)をまとめました。

油の摂りすぎも控えることができヘルシーですよね!

みなさんも作ってみてください!

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