クッキング
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2020年5月16日放送「サタデープラス」で、SNSで話題ののアイデア料理特集で、若鶏のコンフィと野菜ハーブの香りのホテルニューオータニ大阪の秘伝レシピが紹介されました。ここでは、「サタデープラス」で紹介された、若鶏のコンフィと野菜ハーブの香りのレシピについてまとめました。

「サタデープラス」若鶏のコンフィと野菜ハーブの香りのレシピ!

材料

鶏もも肉

香草パン粉

ブロッコリー

里いも

レンコン

にんじん

タイム 3枚

マスタード

ブラックペッパー 適量

ニンニク 1片

岩塩 適量

作り方

1.鶏もも肉に岩塩とブラックペッパーをふり、スライスしたニンニクとタイムをのせて、一晩マリネします。

2.一晩マリネした鶏もも肉を、およそ70度の油で、1時間じっくりゆっくりと火を入れます。

3.ブロッコリーなどの野菜を油に入れます。

4.鶏もも肉をとりだし、フライパンを熱して、表面を焼きます。

5.表面が焼けたら、上からマスタードをたっぷりぬり、香草パン粉をのせ、周りに火を通した野菜をのせます。

6.170度のオーブンで、約5分、焦げ目が付く程度まで焼けば完成です。

まとめ:「サタデープラス」若鶏のコンフィと野菜ハーブの香りのレシピ!ホテルニューオータニ大阪の秘伝レシピ!

ここでは、「サタデープラス」で紹介された、若鶏のコンフィと野菜ハーブの香りのレシピについてまとめました。

ぜひ参考にしてみてください!

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