ポーク

2020年6月8日放送「あさイチ」のみんな!ゴハンだよで、料理研究家の石原洋子さんが、甘辛カリカリ豚の薬味のせのレシピを紹介しました。ここでは、「あさイチ」で紹介された、料理研究家の石原洋子さん伝授のカリカリ豚の甘辛絡め薬味あえのレシピについてまとめました。

「あさイチ」甘辛カリカリ豚の薬味のせのレシピ!

豚バラ肉をカリカリに焼いてから、しょうゆ、みりん、砂糖で甘辛のたれを絡めます。

旬のみょうが、新しょうが、青じそをこんもりと盛って、コク&さっぱり、ヘルシー、食欲も増します!

材料 2人分

豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用): 250g

新ショウガ1かけ(10g)

青ジソ:5枚 

みょうが: 2コ 小口切り

しょう油: 大さじ1

みりん: 大さじ1

砂糖: 大さじ1

作り方

1.フライパンに豚バラ肉を広げて並べます。

2.1のフライパンを中火で火にかけて、ほぐしながら薄く焼き色がつくまで炒めます。

3.5分くらい中火で炒めて、途中弱めの中火にして、カリカリになるまで炒めます。(トータル10分間くらい)

4.新ショウガ1かけ(10g)をせん切りします。5.

5.青ジソ5枚を縦半分に切って斜め細切りにします。

6.みょうが2コを小口切りにします。

7.切ったショウガ・青ジソ・みょうがを、水にさらして軽くほぐし、水けをよくきります。

8.しょう油・みりん・砂糖を混ぜて、甘辛だれをつくります。

9.3のカリカリとなった豚肉をペーパータオルの上に取り出します。

10.同じフライパンに、8の甘辛だれを中火で煮詰めます。

11.9の豚肉を戻し入れてからめて、器に盛ります。

12.7を11の上に振りかけて完成です!

まとめ:「あさイチ」 甘辛カリカリ豚の薬味のせのレシピ!石原洋子さん伝授!

ここでは、「あさイチ」で紹介された、料理研究家の石原洋子さん伝授のカリカリ豚の甘辛絡め薬味あえのレシピについてまとめました。

ぜひ参考にしてみてください!

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