カリフラワー料理

2019年3月4日放送「あさイチ」の 「みんな!ゴハンだよ」で、 料理研究家の牧野直子さんがカリフラワーが主役!「カリフラワーのクリーム煮」のレシピを紹介します。ここでは、「あさイチ」 で紹介された 「カリフラワーのクリーム煮」の作り方をまとめました。

「あさイチ」カリフラワーのクリーム煮のレシピ(作り方)

材料

鶏肉(そぎ切り) 1枚分(200g)

塩 小さじ1/4

白コショウ 少々

小麦粉 大さじ2

オリーブオイル 大さじ1

カリフラワー(大きいものを小房に分ける) 150g

オリーブオイル 大さじ1

長ネギ(1cmの長さの小口切り)1本分

しめじ(石づきを取り、ほぐす) 1/2パック 50g

水 300ml

顆粒チキンスープの素(洋風) 小さじ1

生クリーム(乳脂肪分35%) 100ml

作り方

1.鶏むね肉はそぎ切りにして、塩コショウをまぶします。

2.鶏むね肉と小麦粉をビニール袋にいれてふり、まんべんなく小麦粉をまぶします。

3.フライパンにオリーブオイルを入れ、小麦粉をまぶした鶏むね肉を入れ、強めの中火で焼いていきます。(フライパンがまだ温まらないうちから鶏むね肉を投入します)

4.表面の色が変わるまで焼いていき、周りが白っぽくなってきたらひっくり返し、両面焼けたら取り出します。

5.同じフライパンにオリーブオイルを追加し、長ネギをしんなりするまで炒めます。

6.ほぐしたしめじと小房に分けたカリフラワーを投入します。

7.6.に油が回ってきたら、鶏むね肉をフライパンに戻します。

8.火を中火にして、水と顆粒スープの素を入れます。

9.生クリームを入れ、カリフラワーが柔らかくなるまで煮ます。

10.とろみが出たら、完成です!

カリフラワーのクリーム煮は、カリフラワーライスと共に!

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まとめ:「あさイチ」カリフラワーのクリーム煮のレシピ!牧野直子さん伝授!

ここでは、「あさイチ」 で紹介された 「カリフラワーのクリーム煮」の作り方をまとめました。

ぜひ作ってみてください!

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