チーズ

2020年5月2日放送「青空レストラン」の生産者応援企画第三弾で、関東地方の今お取り寄せできる商品が紹介されました。ここでは、「青空レストラン」に登場した、関東地方お取り寄の発酵バター・山羊チーズ・梅山豚・雪割茸・スイートカクテルペッパー・サヨリの干物についてまとめました。

「青空レストラン」関東お取り寄せ!茨城の大川屋・サヨリの干物!

大川屋さんは、昭和22年に創業し、これまでこだわりの味を追求し守り続けてきた老舗のお店です。

久慈漁港の近くに店舗をかまえているところも、新鮮な魚を提供できる秘訣となっています。

さより味干:サヨリのわたをとって塩で干し上げた丸干しタイプ

さより桜干:みりん干タイプの干物


【ふるさと納税】A-1 大川屋 海の幸詰合せ

「青空レストラン」関東お取り寄せ!栃木県・那須の発酵バター!

満点青空レストランで、栃木県那須高原の那須りんどう湖LAKE VIEW(レイクビュー 旧施設名 りんどう湖ファミリー牧場)からジャージー牛の発酵バターが紹介されました。

那須りんどう湖LAKE VIEWの牧場で育ったジャージー牛です。

その牛から絞った、しぼりたての牛乳からバターを作り、一晩寝かせて発酵させたものが、ジャージー発酵バターです。

そのまま食べても、お料理の主役に使っても、脇役に使っても、普通のバターとは違う芳醇な香りとコクは、いつもの料理をワンランクアップしてくれます。

「青空レストラン」関東お取り寄せ!茨城の梅山豚のお取り寄せ!

発酵バター&濃厚チーズ&上州地鶏&サヨリ&旨味抜群キノコが登場!

茨城の高級豚「梅山豚(メイシャントン)」

「梅山豚」は中国原産で、交配をしていない純血種は、日本で「塚原牧場」の約50頭と農林水産省で飼育されているものを合わせて100頭程しかいない希少な豚で「幻の豚」と呼ばれています。

コストが度外視され、化学肥料を使わず、放牧で通常の養豚の倍近い日数をかけて飼育する為、肉質が極上で、凝縮した赤身の旨みと脂身のコクが有り高級料理店から引き合いがある程です。

梅山豚は脂が多い品種のため、お肉にする際はデュロックという肉付きのいい豚と掛け合わせて作られているそうです。

「青空レストラン」関東お取り寄せ!栃木の中野嘉平商店のもろみ酢せ!

栃木の中野嘉平商店のもろみ酢

こちらでご購入可能です!

中野嘉兵衛商店 公式通販

「青空レストラン」関東お取り寄せ!群馬・みなかみ町の雪割茸

月夜野きのこ園は、名前の通りキノコ等を生産・販売する農園会社で、シイタケの他、市場ではあまり見かけないキノコも栽培・販売しています。

そして、その珍しいキノコの1つというのが雪割茸です。

青空レストランで紹介されるレシピは、天ぷらの他、ベーコン巻きホイル焼きやガーリックチャーハンなどがありました。

以下から、ご購入可能です!

雪割茸

「青空レストラン」茨城のスイートカクテルペッパー(ミニパプリカ)のお取り寄せ!

イチゴ並の甘さのスイートカクテルペッパーの正体は、小さな赤・オレンジ・黄色の3色のパプリカです。

ミニパプリカ「スイートカクテルペッパー」は、フルーツ並の糖度10度を超えます。

「スイートカクテルペッパーのピクルス」や「スイートカクテルペッパーカレー」などもあります。

「青空レストラン」群馬の上州地鶏のお取り寄せ!

群馬県榛東村(しんとうむら)のジューシー&プリップリな上州地鶏が紹介されました。

榛名山麓の梅林の梅酢と群馬県内産の桑の葉を餌としており、弾力ある食感と歯ごたえ、そして旨味が凝縮した肉質に育ちます。

桑の葉を食べて育つ上州地鶏は、濃い旨味と、みずみずしくジューシーで&プリップリな肉質が美味しいです。

「青空レストラン」栃木県・那須の山羊チーズのお取り寄せ!

栃木県那須町・那須高原今牧場チーズ工房髙橋ゆかり・雄幸名人夫婦の熟成山羊チーズ 茶臼岳(ちゃうすだけ)山羊チーズケーキ トゥルトゥフロマジェです。

茶臼岳は、添加剤の代わりに炭を使用しておりチーズ本来の味が味わえ、口の中で綺麗に溶けるような舌触りの余韻があります。

「茶臼岳」は、JAL国際線ファーストクラスの機内食としても扱われた事があります。

まとめ:「青空レストラン」関東お取り寄せ!発酵バター・山羊チーズ・豚・雪割茸?

ここでは、「青空レストラン」に登場した、関東地方お取り寄の発酵バター・山羊チーズ・梅山豚・雪割茸・スイートカクテルペッパー・サヨリの干物についてまとめました。

ぜひ参考にしてみてください!

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