2020年4月11日放送「満天青空レストラン」で、 きくらげのジュージュー麺のレシピが紹介されました。ここでは、「満天青空レストラン」 で紹介された、きくらげのジュージュー麺のレシピについてまとめました。
「青空レストラン」きくらげの効能は？
きくらげは、木耳というキノコの一種です。
富士山麓で育つジャンボキクラゲは肉厚です。
キクラゲコンテナで、適温で適度な湿度で、大事に育てらています。
キクラゲやキノコ類に多く含まれているビタミンDには、カルシウムやリンの吸収を促す働きがあります。
カルシウムの吸収を助け、丈夫な骨を作る働きがあります。
カルシウムは血液を通って全身の細胞に送られますが、その血液中のカルシウムの濃度を一定に保つのも、ビタミンDの大切な役割です。
キクラゲはきのこの中でもお通じ改善に役立つ「食物繊維」が豊富ですし、「ビタミンD」の含有量は食品の中でもトップクラスです。
その他食物繊維を多く含みローカロリー、また鉄分も豊富なので貧血予防にもなり、女性に嬉しい栄養素が多く含まれているのがキクラゲの特徴です。
低カロリーで腹持ちも良いのでダイエット食材としてもおすすめです。
「青空レストラン」きくらげのジュージュー麺のレシピ！
材料
きくらげ
生姜
甜面醤
牛肉
醤油
紹興酒
鶏ガラの出汁
片栗粉
コショウ
ラー油
富士宮焼きそばの麺
ごま油
ニラ
山椒
作り方
１．熱したフライパンに油を入れて、生姜と甜面醤を加えます。
２．１に、牛肉のステーキ肉を細く切って加えて炒めます。
３．さらに、キクラゲを加えてえ炒めていき、しょう油・紹興酒・鶏がらのだしを加えます。
４．水溶き片栗粉を加えた後、コショウとラー油を加えてさらに炒めます。
５．別のフライパンにごま油をひき、富士宮焼きそばの蒸し麺を焼いていきます。
６．麺に水を少量入れて熱して、お皿に盛り付けます。
７．麺の上に、5の餡をたっぷりかけて、ニラと山椒をのせて完成です！
まとめ：「青空レストラン」きくらげのジュージュー麺のレシピ
ここでは、「満天青空レストラン」 で紹介された、きくらげのジュージュー麺のレシピについてまとめました。
ぜひ参考にしてみてください！
