焼きそば

2020年4月11日放送「満天青空レストラン」で、 きくらげのジュージュー麺のレシピが紹介されました。ここでは、「満天青空レストラン」 で紹介された、きくらげのジュージュー麺のレシピについてまとめました。

「青空レストラン」きくらげの効能は?

きくらげは、木耳というキノコの一種です。

富士山麓で育つジャンボキクラゲは肉厚です。

キクラゲコンテナで、適温で適度な湿度で、大事に育てらています。

キクラゲやキノコ類に多く含まれているビタミンDには、カルシウムやリンの吸収を促す働きがあります。

カルシウムの吸収を助け、丈夫な骨を作る働きがあります。

カルシウムは血液を通って全身の細胞に送られますが、その血液中のカルシウムの濃度を一定に保つのも、ビタミンDの大切な役割です。

キクラゲはきのこの中でもお通じ改善に役立つ「食物繊維」が豊富ですし、「ビタミンD」の含有量は食品の中でもトップクラスです。

その他食物繊維を多く含みローカロリー、また鉄分も豊富なので貧血予防にもなり、女性に嬉しい栄養素が多く含まれているのがキクラゲの特徴です。

低カロリーで腹持ちも良いのでダイエット食材としてもおすすめです。

「青空レストラン」きくらげのジュージュー麺のレシピ!

材料

きくらげ

生姜

甜面醤

牛肉

醤油

紹興酒

鶏ガラの出汁

片栗粉

コショウ

ラー油

富士宮焼きそばの麺

ごま油

ニラ

山椒

作り方

1.熱したフライパンに油を入れて、生姜と甜面醤を加えます。

2.1に、牛肉のステーキ肉を細く切って加えて炒めます。

3.さらに、キクラゲを加えてえ炒めていき、しょう油・紹興酒・鶏がらのだしを加えます。

4.水溶き片栗粉を加えた後、コショウとラー油を加えてさらに炒めます。

5.別のフライパンにごま油をひき、富士宮焼きそばの蒸し麺を焼いていきます。

6.麺に水を少量入れて熱して、お皿に盛り付けます。

7.麺の上に、5の餡をたっぷりかけて、ニラと山椒をのせて完成です!

まとめ:「青空レストラン」きくらげのジュージュー麺のレシピ

ここでは、「満天青空レストラン」 で紹介された、きくらげのジュージュー麺のレシピについてまとめました。

ぜひ参考にしてみてください!

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