日本茶

2020年5月19日放送「プロフェッショナル」にて、茶師・前田文男さんが、美味しいお茶のいれ方を紹介しました。ここでは、「プロフェッショナル」で茶師・前田文男さんが紹介した、美味しいお茶のいれ方についてまとました。

「プロフェッショナル」茶師・前田文男さんの美味しいお茶のいれ方!

1.お湯をわかして、湯冷まし(コーヒーカップなどでも可)に注ぎます。これにより約10度下がります。

2.1を湯飲みにあけかえます。これにより、さらに約10度下がり、適温の約70度~80度になります。

3.急須に茶葉を入れます。一人分の目安は2gです。

4.湯飲みのお湯を急須に入れ、1分弱蒸らします。

5.湯飲みにお茶を少しずつ注ぎます。二杯入れるときは交互に入れます(A→B→B→A→A→Bの順)。雑味が出てしまうので急須を振ったりしないでください。

6.最後の一滴まで注ぎきることで、おいしい成分を残さず、また二煎目もおいしくいれることができます。

「プロフェッショナル」茶師・前田文男さんとは?

前田文男さんは、茶師のなかでも利き茶の名人と呼ばれています。

茶業界に身を置いてわずか2年で、全国茶審査技術競技大会の全国大会に出場しました。

初出場にして10位に入り、六段位を取得しました。

1997年に行われた競技会では、それまでの規定では九段が最高位だったのに、前田さんがその最高段位を超える成績を収めたため、急遽協議が設けられ、前田さんのために十段位が制定されたという伝説を持ちます。

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まとめ:「プロフェッショナル」茶師・前田文男の美味しいお茶の入れ方!

ここでは、「プロフェッショナル」で茶師・前田文男さんが紹介した、美味しいお茶の入れ方についてまとました。

ぜひ参考にしてみてください!

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