ゴーヤ

2020年3月28日放送「にじいろジーン」のふるさとクッキングで、京都・イタリアンの名店「MOTOI」のオーナーシェフ前田元さんのゴーヤーのステーキ肉包みレシピが紹介されました。ここでは、 「にじいろジーン」 で紹介された、ゴーヤーのステーキ肉包みレシピをまとめました。

「にじいろジーン」ゴーヤーのステーキ肉包みレシピ!

材料

ゴーヤ

バター

牛肉

醤油

砂糖

ゴーヤーに合うフレンチソース

トマト

オリーブオイル

作り方

1.ゴーヤの種を取り、三等分に切り分けます。

2.フライパンを熱し、切り分けたゴーヤーをバターをかけながら焼きます。(表面を油でコーティングし、水分を閉じこめることで食感がアップし、優しい苦味になります。

3.ゴーヤーの断面に軽く焦げ目が付く程度まで焼きます。

4.フライパンで牛肉を焼きます。

5.醤油、砂糖、酢を加えて味付けします。

6.サイの目状に切ったトマトを鍋に入れ、塩、オリーブオイルで炒めれば、ソースの完成です。

7.お皿にゴーヤーに牛肉をつめ、ソースをかけたら完成です。

まとめ:「にじいろジーン」ゴーヤーのステーキ肉包みレシピ!京都「MOTOI」前田元シェフ!

ここでは、 「にじいろジーン」 で紹介された、ゴーヤーのステーキ肉包みレシピをまとめました。

ぜひ参考にしてみてください!

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