ナスピリ辛

2020年5月14日放送「あさイチ」のみんな!ゴハンだよで、脇雅世さんの次女で料理研究家の加藤巴里(かとうぱり)さんが、なすのピリ辛あえのレシピを紹介しました。ここでは、「あさイチ」で紹介された、料理研究家の加藤巴里さん伝授のなすのピリ辛あえのレシピについてまとめました。

「あさイチ」なすのピリ辛あえのレシピ!

料理研究家の加藤巴里さんが、なすのピリ辛あえを教えてくれました。

電子レンジを使って簡単にできます。

材料(2人分)

なす: 2~3個

大葉:2枚(縦半分に切って、太めの千切り)

みょうが:1個(斜め薄切り)

ごま油: 小さじ2

酢: 小さじ1/2

塩: 小さじ1/4

赤とうがらし(粗びき):少々

作り方

1.なすのヘタを取り、皮を剥きます。

2.密閉袋になすと、かぶる程度の水を入れてアク抜きをします。空気を抜いて口を閉じ、10分程おきます。

3.10分したら、2の水をきります。

4.なすを電子レンジで、700W(3分間)、600Wなら3分30秒温めます。

5.火が通ったら、なすをまな板において、上から鍋の蓋等で押してはさんで、しっかり余分な水を絞ります。

6.なすを袋から出して、食べやすい大きさに裂いて、ボウルに入れます。

7.縦半分に切って、太めに千切りした大葉と、斜め薄切りにしたみょうがを、6のボウルに入れます。

8.ごま油を先に加えて和えます。(油でコーティングして、水っぽくなるのを防ぎます。)

9.酢・塩・赤とうがらしを8に加えて、さらに混ぜ合わせます。

10.お皿に盛りつけて、完成です!

まとめ:「あさイチ」なすのピリ辛あえのレシピ!加藤巴里さん伝授!

ここでは、「あさイチ」で紹介された、加藤巴里さん伝授のなすのピリ辛あえのレシピについてまとめました。

ぜひ参考にしてみてください!

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