2020年4月3日放送「ノンストップ」の坂本昌行のOne Dishで、中華風ウドうま煮のレシピを紹介しました。ここでは、「ノンストップ」で紹介された中華風ウド肉団子のレシピ（作り方）についてまとめました。
「ノンストップ」中華風ウド肉団子のレシピ！
材料（2人分）
ウド 1本（正味150g）
豚ひき肉 200g
干しシイタケ 3枚
水 約２カップ
ニンジン 1/4本
長ネギ 1/3本
タケノコ（下ゆでしたもの） 60g
ショウガ １片
チンゲンサイ １株
A：塩小さじ1/3、コショウ（白）少々
ごま油 大さじ１
B：オイスターソース＆しょう油 各大さじ１、砂糖小さじ１
C：片栗粉＆水 各大さじ1
作り方
１．干しシイタケはさっと洗い、分量の水で戻します。
２．軸を除いて、5mm幅に切り、戻し汁は水に足して、２と1/2カップにします。
３．ウドは皮を除き、100gを粗みじん切りに、残りは乱切りにします。
４．にんじんは短冊切りに、長ネギは斜め切りに、タケノコは穂先はくし形、残りは短冊切り、ショウガは千切りにします。
５．チンゲンサイは、芯は斜め切り、葉はざく切りにします。
６．ボウルにひき肉を入れ、Aと粗みじん切りしたウドを加えて、しっかりと練ったら、8等分にして丸めます。
７．フライパンにごま油を熱し、千切りにしたショウガを炒め、香りがたったら乱切りのウド、残りの野菜、シイタケを加えて炒めます。
８．全体に油が回ったら、シイタケの戻し汁を加えます。
９．煮立ったら、8等分にして丸めた肉団子を加え、フタをして中火で6分ほど煮ます。（途中でアクが出たら除きます。）
10. チンゲンサイの芯と、Bを加え、ひと煮立ちしたらチンゲンサイの葉を加えます。
11. 混ぜ合わせたCでとろみをつけ、器に盛ったら、完成です！
まとめ：「ノンストップ」中華風ウド肉団子（うま煮）のレシピ！坂本昌行のOne Dish！
ここでは、「ノンストップ」で紹介された中華風ウド肉団子のレシピ（作り方）についてまとめました。
ぜひ参考にしてみてください！
