202年2月19日放送「タケシのニッポンのミカタ」で、ポテサラ男爵の石橋清一さんが、青山のペルー料理店「ALDO」のツナのカウサを紹介しました。ここでは、「ニッポンのミカタ」で紹介された、ポテサラ男爵の石橋清一さんおすすめ、ペルー料理「ALDO（アルド）」のツナのカウサ（ペルーのポテトサラダ）のレシピ（作り方）についてまとめました。
目次
【ニッポンのミカタ】【ALDO】のツナのカウサ（ペルーのポテサラ）のレシピ！
ペルーはジャガイモの発祥の地といわれて、メイン料理は芋と食べることが多いです。
材料
男爵芋
イエローホットペッパー（ペルー料理でよく使われる黄色い唐辛子）
塩コショウ
レモン
アボカド
ツナ
マッシュルーム
赤パブリカ
黄色パプリカ
オリーブの実
作り方
１．塩ゆでした男爵芋をマッシュします。
２．マッシュした男爵芋をボウルに入れて、イエローホットペッパー加え、塩コショウとレモンで味付けして練ります。
３，2を筒状の型に、押し寿司のように入れて、潰したアボカド、ツナ、刻んだマッシュルームをサンドします。
４．3を型から押し出して、お皿に盛りつけて、赤パブリカと黄色バプリカとオリーブの実で3種類のソースをトッピングして完成です！
ペルー料理ALDO(https://t.co/1lIw1Q1Ugm)にてランチ。Holyday Lunch Setでカウサ、キヌアのスープにチキン。ドリンクはピスコサワー！ たまたまスペイン語話者のお客さんのお隣で、生きたスペイン語を聴くこともできてよかった。きっとまた行く！！ pic.twitter.com/18g0omNUjz
— p0wodzenia (@p0wodzenia) February 1, 2020
【ニッポンのミカタ】ペルー料理【ALDO（アルド）】の場所や営業時間は？
ペルー料理「ALDO」
住所： 東京都港区南青山3-3-23 Sta-bld B1F
TEL： 03-6427-7223
アクセス： 外苑前駅 [1a出口] より 徒歩5分 表参道駅 [A4出口] より 徒歩6分
青山avexビル真裏の通り沿い 黄色いビル地下1Fです。（青山通りよりavexビルと天馬（カレーパン屋）の間の道に入り、最初の角（和菓子屋「まめ」）を左に進むと右手.
営業時間: [昼]11:30~14:30 [夜]18:00~22:00(フードL.O.21:00）
定休日: 無し
まとめ：【ニッポンのミカタ】ツナのカウサのレシピ！ペルー料理【ALDO】ポテサラ男爵おすすめ！
ここでは、「ニッポンのミカタ」で紹介された、ポテサラ男爵の石橋清一さんおすすめ、ペルー料理「ALDO（アルド）」のツナのカウサ（ペルーのポテトサラダ）のレシピ（作り方）についてまとめました。
ぜひ参考にしてみてください！
