ポテトサラダ
ポテトサラダ

202年2月19日放送「タケシのニッポンのミカタ」で、ポテサラ男爵の石橋清一さんが、青山のペルー料理店「ALDO」のツナのカウサを紹介しました。ここでは、「ニッポンのミカタ」で紹介された、ポテサラ男爵の石橋清一さんおすすめ、ペルー料理「ALDO(アルド)」のツナのカウサ(ペルーのポテトサラダ)のレシピ(作り方)についてまとめました。

【ニッポンのミカタ】【ALDO】のツナのカウサ(ペルーのポテサラ)のレシピ!

ペルーはジャガイモの発祥の地といわれて、メイン料理は芋と食べることが多いです。

材料

男爵芋

イエローホットペッパー(ペルー料理でよく使われる黄色い唐辛子)

塩コショウ

レモン

アボカド

ツナ

マッシュルーム

赤パブリカ

黄色パプリカ

オリーブの実

作り方

1.塩ゆでした男爵芋をマッシュします。

2.マッシュした男爵芋をボウルに入れて、イエローホットペッパー加え、塩コショウとレモンで味付けして練ります。

3,2を筒状の型に、押し寿司のように入れて、潰したアボカド、ツナ、刻んだマッシュルームをサンドします。

4.3を型から押し出して、お皿に盛りつけて、赤パブリカと黄色バプリカとオリーブの実で3種類のソースをトッピングして完成です!

【ニッポンのミカタ】ペルー料理【ALDO(アルド)】の場所や営業時間は?

ペルー料理「ALDO」

住所: 東京都港区南青山3-3-23 Sta-bld B1F

TEL: 03-6427-7223

アクセス: 外苑前駅 [1a出口] より 徒歩5分 表参道駅 [A4出口] より 徒歩6分 
青山avexビル真裏の通り沿い 黄色いビル地下1Fです。(青山通りよりavexビルと天馬(カレーパン屋)の間の道に入り、最初の角(和菓子屋「まめ」)を左に進むと右手.

営業時間: [昼]11:30~14:30 [夜]18:00~22:00(フードL.O.21:00)

定休日: 無し

まとめ:【ニッポンのミカタ】ツナのカウサのレシピ!ペルー料理【ALDO】ポテサラ男爵おすすめ!

ここでは、「ニッポンのミカタ」で紹介された、ポテサラ男爵の石橋清一さんおすすめ、ペルー料理「ALDO(アルド)」のツナのカウサ(ペルーのポテトサラダ)のレシピ(作り方)についてまとめました。

ぜひ参考にしてみてください!

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