炊き込みご飯

2020年6月2日放送「ノンストップ」のおかず道場で、賛否両論の笠原将弘さんの炊きこみイカめしのレシピが紹介されました。ここでは、 「ノンストップ」で紹介された、新ショウガの香り広がる初夏の味「炊き込みイカめし」のレシピをまとめました。

「ノンストップ」炊きこみイカめしのレシピ!

材料(4人分)

スルメイカ 2ハイ

米 3合

新ショウガ 40g

スダチ(輪切り) 4個

A

水 3カップ

酒 1/4カップ

しょう油 1/4カップ

砂糖 大さじ2

昆布 5g

作り方

1.研いだ米は30分浸水させ、ザルにあげておきます。

2.新ショウガは、さっと洗い、水気を切ります。

3.イカは足をワタごと引き抜き、軟骨を除きます。

4.よく洗って水けをふき、ひと口大に切ります。

5.鍋にAを入れてひと煮立ちさせ、イカを加えて弱火で3分ほど煮ます。

6.火を止めてそのまま冷まし、イカと昆布を取り出します。

7.土鍋に米、イカの煮汁3カップ(たりなければ水を足す)、新ショウガを入れて、フタをして強火にかけます。

8.フタの穴から蒸気が出てきたら、中火にして5分炊き、更に弱火で15分ほど炊いて火を止めます。

9.イカを加えて5分蒸らし、輪切りのスダチをのせて完成です。

まとめ:「ノンストップ」炊きこみイカめしのレシピ!笠原将弘が伝授!

ここでは、 「ノンストップ」で紹介された、新ショウガの香り広がる初夏の味「炊きこみイカめし」のレシピをまとめました。

ぜひ参考にしてみてください!

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