ピカタ

2020年5月15日放送「ノンストップ」の坂本昌行のOne Dishで、グリーンピースソースのピカタのレシピ(作り方)が放送されました。ここでは、「ノンストップ」で紹介された、淡白な鶏胸肉にナッツを挟んで食べ応えをアップ!グリーンピースソースのピカタのレシピ(作り方)についてまとめました。

「ノンストップ」グリーンピースソースのピカタのレシピ!

<strong>材料(2人分)</strong>

グリーンピース(生・サヤつき): 400g(正味150g)

水 : 1カップ

生クリーム : 1/2カップ

鶏胸肉 : 1枚(300g)

塩、コショウ : 各適量

ミックスナッツ(粗く刻む) : 30g

卵 : 2個

オリーブオイル : 大さじ2

「A」

塩 : 小さじ1/3

アンチョビ(フィレ) : 3枚(12g)

「B」

粉チーズ : 大さじ3

塩 : ふたつまみ

コショウ : 少し

作り方

1.グリーンピースはサヤを除き、小鍋に入れます。

2.分量の水を加えて火にかけ( 沸騰=>弱火で5分程度 )柔らかくなるまで茹でます。

3.グリーンピースを茹で汁ごとミキサーに入れ、生クリームを加えてかくはんし、フライパンに移します。

4.鶏肉は皮を除いて両面に塩コショウを振ります。

5.6等分のそぎ切りにし、厚みに切り目を入れて、ナッツを切れ目にはさみます。

6.ボウルに卵を溶き、「B」を加えて混ぜ合わせます。

7.別のフライパンに、オリーブオイルを弱火で熱し、鶏肉を卵液にくぐらせて並べ、残った卵液もそれぞれにかけてまとめ、両面をこんがりと焼いて、火を通します。

8.グリーンピースソースを中火にかけ、とろみがつくまで加熱します。

9.器に鶏肉を盛り付け、温めたグリーンピースソースをかけて完成です。

まとめ:「ノンストップ」グリーンピースソースのピカタのレシピ!坂本昌行のOne Dish!

ここでは、「ノンストップ」で紹介された、淡白な鶏胸肉にナッツを挟んで食べ応えをアップ!グリーンピースソースのピカタのレシピ(作り方)についてまとめました。

ぜひ参考にしてみてください!

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