ハンバーグ
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2020年6月2日放送「林修の今でしょ!講座」で、俺のハンバーグのプロが、ホットプレートを使ったハンバーグの作り方を紹介しました。ここでは、 「林修の今でしょ! 」で俺のハンバーグのプロが伝授した、ホットプレートハンバーグの作り方についてまとめました。

「林修の今でしょ」ホットプレートハンバーグの作り方!俺のハンバーグ風!

【ホットプレートで作るプロの技】

「ジューシーさをアップさせる」には、ハンバーグのタネに、マヨネーズを入れることです。

こうすることで味が調えやすく焼いた肉を柔らかくする効果もあります。

【ホットプレートで作るプロの技】

耐熱性のカップに水を入れ、ホットプレートに置くことです。

まずは、ホットプレートの温度を180℃に設定し、ハンバーグを約2分間焼きます。

香りづけの白ワインをかけて、フタをして蒸し焼きにします。

こうすることで、白ワインと、水蒸気が、ハンバーグをジューシーにしてくれます。

さらに上級テクニックとして、ハンバーグの下に玉ねぎを敷いて、フタをして、更に12分蒸し焼きにします。

こうすることで、玉ねぎの水分で、更にふっくらと蒸し焼きにできます。

最後にチェダーチーズやスライスチーズをのせて、フタをし、更に1分ほど蒸し焼きにしたら、完成です。

まとめ:「林修の今でしょ」ホットプレートハンバーグの作り方!俺のハンバーグのプロが伝授!

ここでは、 「林修の今でしょ! 」で俺のハンバーグのプロが伝授した、ホットプレートハンバーグの作り方についてまとめました。

ぜひ参考にしてみてください!

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