
2020年4月10日放送「ノンストップ」の坂本昌行のOne Dishで、新ジャガとモツの塩煮込みのレシピを紹介しました。ここでは、「ノンストップ」で紹介された新ジャガとモツの塩煮込みのレシピ(作り方)についてまとめました。
「ノンストップ」の新ジャガとモツの塩煮込みのレシピ!坂本昌行のOne Dish!
材料(2人分)
牛モツ(白モツ、シマ腸) 各200g ※豚肉や鶏肉でも代用できます。
新ジャガイモ 小6個(250g)※皮つきのまま良く洗っておきます。
こんにゃく 1/2枚(120g)※ひと口大にちぎり、下ゆでします。
ニンジン 1/2本 ※1cm厚さの輪切りにします。
ニラ 30g ※5㎝長さに切ります。
揚げ油 適量
A
だし汁 3カップ
酒 大さじ2
薄口しょうゆ 小さじ1
塩 小さじ1/2
B
梅干し 1個
ニンニク(芯を除く) 1/2片
赤唐辛子(輪切り) 1本
作り方
1.牛モツはひと口大に切ります。
2.鍋にお湯を沸かして牛モツを入れ、さっとゆでて取り出します。
3.新ジャガ、こんにゃく、ニンジン、ニラの準備をします。
4.揚げ油を180℃に熱し、新ジャガを入れ、表面がシワシワになるくらいまで10分ほど揚げます。
5.鍋にAを入れ、牛モツを加えて、B、ニンジン、こんにゃくを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら、強めの中火で10分ほど煮ます。
6.揚げた新ジャガを加え、更に10分ほど煮ます。
7.火をとめ、ニラを加えて、軽く混ぜ、器に盛ったら、完成です!
※モツ一度茹でこぼして臭みとアクを除き、食べやすくしましょう!
リンク
まとめ:「ノンストップ」新ジャガとモツの塩煮込みのレシピ!坂本昌行のOne Dish!
ここでは、「ノンストップ」で紹介された、新ジャガとモツの塩煮込みのレシピ(作り方)についてまとめました。
ぜひ参考にしてみてください!