ジャガイモ料理

2020年4月10日放送「ノンストップ」の坂本昌行のOne Dishで、新ジャガとモツの塩煮込みのレシピを紹介しました。ここでは、「ノンストップ」で紹介された新ジャガとモツの塩煮込みのレシピ(作り方)についてまとめました。

「ノンストップ」の新ジャガとモツの塩煮込みのレシピ!坂本昌行のOne Dish!

材料(2人分)

牛モツ(白モツ、シマ腸) 各200g ※豚肉や鶏肉でも代用できます。

新ジャガイモ 小6個(250g)※皮つきのまま良く洗っておきます。

こんにゃく 1/2枚(120g)※ひと口大にちぎり、下ゆでします。

ニンジン 1/2本 ※1cm厚さの輪切りにします。

ニラ 30g ※5㎝長さに切ります。

揚げ油 適量

だし汁 3カップ

酒 大さじ2

薄口しょうゆ 小さじ1

塩 小さじ1/2

梅干し 1個

ニンニク(芯を除く) 1/2片

赤唐辛子(輪切り) 1本

作り方

1.牛モツはひと口大に切ります。

2.鍋にお湯を沸かして牛モツを入れ、さっとゆでて取り出します。

3.新ジャガ、こんにゃく、ニンジン、ニラの準備をします。

4.揚げ油を180℃に熱し、新ジャガを入れ、表面がシワシワになるくらいまで10分ほど揚げます。

5.鍋にAを入れ、牛モツを加えて、B、ニンジン、こんにゃくを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら、強めの中火で10分ほど煮ます。

6.揚げた新ジャガを加え、更に10分ほど煮ます。

7.火をとめ、ニラを加えて、軽く混ぜ、器に盛ったら、完成です!

※モツ一度茹でこぼして臭みとアクを除き、食べやすくしましょう!

まとめ:「ノンストップ」新ジャガとモツの塩煮込みのレシピ!坂本昌行のOne Dish!

ここでは、「ノンストップ」で紹介された、新ジャガとモツの塩煮込みのレシピ(作り方)についてまとめました。

ぜひ参考にしてみてください!

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