ラムチョップ

2020年5月10日放送「男子ごはん」 (国分太一さん・栗原心平さん)のBBQ料理特集 で、ラムチョップのラタトゥイユ蒸しのレシピ(作り方)が紹介されました。ここでは、「男子ごはん」で紹介された、A-sukeさんと栗原心平さんのラムチョップのラタトゥイユ蒸しのレシピをまとめました。

「男子ごはん」ラムチョップのラタトゥイユ蒸しのレシピ!

 ラムの旨味を全てラタトゥイユにin!赤ワインにぴったりのガッツリ“男前”メニューです。

少ない食材でも調理法を工夫するだけで、“アッ”と驚くアイデアレシピになります。

材料(3人分)

ラムチョップ(室温に戻す) 3本

ローズマリー: 1本

春キャベツ: 1/4個

新玉葱: 1個

トマトホール缶: 1缶

塩: 適量

黒コショウ: 適量

オリーブオイル: 小さじ1

バルサミコ酢: 大さじ3

作り方

1.熱したダッチオーブンにオリーブオイルをひきます。

2.ラムチョップに、塩・黒コショウを振って下味をつけます。

3.ダッチオーブンにラムチョップを並べ、ローズマリーをのせて強火で焼いていきます。(家でやるときは、ガスやIHで可能です。)

4.新玉ねぎは芯を落として、粗目のざく切りにします。春キャベツも粗目のザク切りにします。

5.ラムは両面焼き目をつけて、一旦取り出します。

6.切った野菜をダッチオーブンに入れて、ラムの脂で炒めます。

7.6に塩・黒コショウをふり下味をつけたら、トマトホール缶を加え炒め合わせます。

8.全体が炒められたら、蓋をして5分ぐらい蒸していきます。

9.5分たったら、軽くかき混ぜます。野菜の上にラムチョップをのせて、ローズマリーを上に加え、蓋をしてさらに5~10分温めていきます。

10.ソースをつくります。バラサミコ酢を混ぜながら、粘度が上がるまで加熱します。

11.ラムチョップにソースをかけて完成です!

赤ワインがよくあう料理です!

まとめ:「男子ごはん」をラムチョップのラタトゥイユ蒸しのレシピ!A-sukeがBBQ料理を伝授!

ここでは、「男子ごはん」で紹介された、A-sukeのラムチョップのラタトゥイユ蒸しのレシピをまとめました。

ぜひ参考にしてみてください!

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