クッキング
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2020年5月22日放送「ノンストップ」の坂本昌行のOne Dish!で、夏野菜のぶっかけそうめんのレシピを紹介します。ここでは、「ノンストップ」で紹介された、坂本昌行さんのおうちイチオシレシピの夏野菜のぶっかけそうめんのレシピをまとめました。

「ノンストップ」夏野菜のぶっかけそうめんのレシピ!

材料 2人分

ミョウガ 2個

ナス

キュウリ 1/2本

青じそ 5枚

オクラ 4本

長いも 80g

豚しゃぶ用肉 6枚(60g)

水 400ml

醤油 大1

塩 小1

昆布茶 小2

オリーブオイル 大さじ1~2

ショウガ 1片

作り方

1.ミョウガを粗みじん切りにします。

2.塩水に刻んだナス・キュウリを入れアク抜きし、5分つけて水気を切ります。

3.出汁をつくります。水に醤油・塩・昆布茶を加えます。(昆布茶を加えて味にお区域をプラスします。)

4.出汁に、ナス、キュウリ、ミョウガ、青じそ、オクラ、長いもを加え、冷蔵庫で30分冷やします。

5.鍋にお湯をわかし、豚肉をゆでたら、豚肉を取り出し、鍋に残ったアクを取り除きます。

6.アクを取ったお湯で、そうめんを表示時間通りに茹でます。

7.茹で上がったら流水で洗い、氷水で冷やします。

8.器にそうめん、豚肉を盛り付け、30分冷やした出汁をたっぷりかけます。

9.オリーブオイルにおろし生姜を混ぜ合わせ、上からかけたら完成です。

まとめ:「ノンストップ」夏野菜のぶっかけそうめんのレシピ!坂本昌行のOne Dish!

ここでは、「ノンストップ」で紹介された、夏野菜のぶっかけそうめんのレシピをまとめました。

和の要素に、洋の要素が加わり、さっぱりしているけれど、パンチもあるという、夏の暑い日にもぴったりの一品です。

ぜひ参考にしてみてください!

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