サンラータン

2020年2月20日放送「あさイチ」で 山野辺仁 シェフの「春野菜たっぷりサンラータン」のレシピ(作り方)が紹介されました。ここでは、「あさイチ」で 山野辺仁 シェフが料理した、サンラータンのレシピ(作り方)をまとめました。

「あさイチ」春野菜サンラータンのレシピ(材料)!

材料

あさり(殻付き/砂抜き済み)200g

春キャベツ(太めの千切り)50g

菜の花(4㎝長さに切る)2本分

グリーンアスパラガス 2本

スナップえんどう(5~6等分の斜め切り) 2本分

えのきだけ(ほぐす)30g 

黄ニラ(4㎝長さに切る)20g

ピーマン(赤/細切り) 1/3個分

溶き卵 1/2個分

チキンスープ(顆粒チキンスープの素を表示通りに溶いたもの)カップ3

水溶き片栗粉(片栗粉、水を同量で溶いたもの) 大さじ1

酢 小さじ4

黒酢 小さじ1

こしょう 適量

黒コショウ(粗びき)適量

ねぎ油 小さじ1

「あさイチ」春野菜サンラータンのレシピ(作り方)!

1.鍋にチキンスープにあさりを加え、口が開き始めるまで中火で煮ます。

2.グリーンアスパラガスは、4㎝長さに切り、縦に4等分の薄切りにします。菜の花も4cmの長さに切ります。スナップえんどは、5~6頭分で切ります。

3.1にキャベツ、スナップえんどう、えのきだけ、グリーンアスパラガス、菜の花、パプリカを加えて強火にし、沸いたら中火にして緑色が鮮やかになるまで1分間ほど煮ます。

4.味をみて塩(適量/分量外)を加えて味を調えます。水溶き片栗粉を加え、全体にとろみがついたら溶き卵を入れ、さっと混ぜて火を止めます。

5.器に酢、黒酢、こしょう、黒コショウ(粗びき)を入れます。

7.4に黄ニラ、ピーマンを加えて、サッと煮たらねぎ油を加えます。

8.器にスープをいれて、混ぜれば完成です。

まとめ:「あさイチ」サンラータンのレシピ(作り方)!山野辺人の春野菜料理!

ここでは、「あさイチ」で 山野辺仁 シェフが料理した、サンラータンのレシピ(作り方)をまとめました。

ぜひ作ってみてください!

おすすめの記事