ホタテ

2020年4月7日放送「ノンストップ」のおかず道場で、賛否両論の笠原将弘さんのホタテの磯辺焼きバターあんかけのレシピが紹介されました。ここでは、 「ノンストップ」で紹介された、ホタテの磯辺焼きバターあんかけのレシピをまとめました。

「ノンストップ」ホタテの磯辺焼きバターあんかけのレシピ!笠原将弘が伝授!

材料(2人分)

ホタテ 6個

エリンギ 1本

ミツバ 2.5本

A[ 小麦粉 大さじ2、水 大さじ2、のりのつくだ煮(市販品) 大さじ1/2]

揚げ油 適量

B[だし汁 200ml、薄口しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1]

C[片栗粉 大さじ1/2、水 大さじ1/2]

バター 7.5g

作り方

1.エリンギはひと口大に切り、ミツバは1cmの長さに切ります。

2.Aを混ぜ合わせて衣をつくります。

3.ホタテに2.をまとわせ、衣をつけます。

4.フライパンに2cm深さの揚げ油を入れて170℃に熱し、3.のホタテの両面をこんがりと揚げ焼きにします。途中で1.のエリンギも加えて、揚げ焼きにし、器に一緒に盛り合わせます。

5.鍋にBを入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら、Cの水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけます。

6.1.のミツバ、バターを加えて混ぜ合わせ、4.にかけたら、完成です。

「笠原の極み」!!

1.のりのつくだ煮で変わり衣にすべし!

2.仕上げのバターで香りをプラスすべし!

まとめ:「ノンストップ」ホタテの磯辺焼きバターあんかけのレシピ!笠原将弘が伝授!

ここでは、 「ノンストップ」で紹介された、ホタテの磯辺焼きバターあんかけのレシピをまとめました。

ぜひ参考にしてみてください!

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