食パン

2020年4月1日放送「ソレダメ」で、食パンの選び方&食べ方が紹介されました。ここでは、「ソレダメ」で紹介された、食パンの選び方&食べ方についてまとめました。

「ソレダメ」食パン・クロワッサンの選び方?人気店が教える新常識!

美味しい食パンの見分け方とは?

東京・恵比寿 俺のBakery&Cafeが教えてくれる食パンの新常識です。

気泡が大きく縦に出ている食パンが美味しい食パンです!

気泡が大きく伸びている食パンは、しっかり発酵し、風味・甘みが段違いに良いのです!

また、「側面にへこみがないパン」が美味しい角食パンです!

美味しい角食パンは、型の端まで膨らみ、風味豊かで甘みがあります。

裂け目ができている山型食パンが美味しい山型食パンです!

裂け目ができている食パンは、しっかり発酵し、旨味が出ています。

住所:東京都渋谷区恵比寿4-20-6 恵比寿ガーデンプレイス 時計広場

アクセス:JR恵比寿駅東口から動く通路「恵比寿スカイウォーク」で徒歩約5分
     日比谷線恵比寿駅から動く通路「恵比寿スカイウォーク」で徒歩約6分
     恵比寿駅から488m

営業時間:■モーニング 9:00〜10:00(L.O.9:45)
     (モーニングメニューのみの提供)
     ■カフェ   9:00~21:00(L.O.20:00)
     ■食パン販売 10:00~21:00(パンは完売次第終了致します)

日曜営業

定休日:不定休 (恵比寿ガーデンプレイスに準ずる)

「ソレダメ」食パンの食べ方!

普通の包丁で切るときには、お湯で包丁を温めてから切ると、パンの油脂が溶けて上手に切れます。

美味しいトーストは、焼く前に、電子レンジで10秒ほど加熱してから、オーブントースターで焼くと、美味しいトーストになります。

高温で素早く焼くことで、パンに水分を残し、美味しく焼けるのです。

余った食パンの美味しい保存方法は、アルミホイルでパンを包んで冷凍することです。

熱伝導率が高いアルミホイルで包んで冷凍することで、急速冷凍が出来て、美味しさがキープされます。

「ソレダメ」美味しいクロワッサンの食べ方!

教えてくれるのは、フランスに本店を持つ超人気店メゾン・カイザー。

ダントツの一番人気はクロワッサンです。

自宅で食べるとき、温めてアツアツを食べるのはサクサク感がなくなるので美味しくありません。

クロワッサンは何層にも重なっていて生地の間に油分が含まれているので、温めると油分が溶けて、
サクサク食感がなくなってしまいます。

温めなおしたら後1~2分おいて、油分が再びから固まってから食べるとサクサクの食感を楽しむことができます。

まとめ:「ソレダメ」食パン・クロワッサンの食べ方&選び方?(4月1日)

ここでは、「ソレダメ」で紹介された、食パンの選び方&食べ方についてまとめました。

ぜひ参考にしてみてください!

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