たけのこご飯

2020年3月10日放送「ヒルナンデス」で、春の味覚の旬のタケノコづくし料理「いと家」が紹介されました。渡部建さんも絶賛です。ここでは、「ヒルナンデス」で紹介された、旬のたけのこづくし「いと家」のメニューや場所や営業時間をまとめました。

「ヒルナンデス」旬のたけのこづくし料理!南青山の「いと家」

南青山 いと家

国内でいち早く出荷されるタケノコを、絶品創作料理にします。

「春野菜とタケノコと炙りホタテのリンゴジュレ」や「鯖とタケノコのグリル」など、フレンチっぽい料理もあります。

こぶ締めのヒラメでたけのこを巻いて、入り酒で食べたり自由自在です。

究極のタケノコ料理は、やはりタケノコと日向鶏の土鍋ごはんです。

ご飯を炊き上げた後、タケノコを後乗せし、さらに蒸します。

人気の【筍尽くし】が3月からスタートされています。

筍を思う存分食べたいというお客様にはたまらないコース内容です。

その中でも、【筍尽くし】コースのメインディッシュの 【筍、春野菜と黒毛和牛のすきしゃぶ】が人気です。

いと家のこだわりの【出汁】で甘さ控えめで、素材の 持ち味が活きるように、程よく調味した割り下に、 厚めにスライスした旬の筍とシャキシャキの春キャベツ と柔らかい食感の新玉ねぎをたっぷり入れて、しばらく コトコトして味が良い感じに染みた頃に、黒毛和牛の旨味を しっかり感じられるくらいの少し厚めにスライスしたものを 10秒くらいしゃぶしゃぶにしたものに、トロトロの半熟卵に くぐらせます。

筍と若鶏の土鍋ご飯も絶品です。

春野菜、春の魚介、を巧みに組み合わせた東京で評判の 筍料理をふんだんに盛り込んだこの時期限定のコース が、 筍尽くしコース 7800円【税込み】です。

~前菜~ 筍 うるい こごみ 炙りホタテと爽やかなリンゴのジュレ ~お造~ 熊本産本鮪の赤身とトロ 金目鯛の昆布締めと筍のお向仕立て 有東木の本山葵 土佐醤油と煎り酒で ~中皿~ 桜鯛の筍のグリル クリームチーズと西京味噌のソース ~主菜~ 筍 春野菜の黒毛和牛のすきしゃぶ 甘さ控えめのあっさりしたいと家特製の割り下 春キャベツ 新玉ねぎ 筍 黒毛和牛サーロイン 半熟卵 ~食事~ 筍と若鶏の土鍋ご飯 味噌

住所 東京都港区南青山2-19-1 シティヤマザキ 1F

電話 050-5571-4695

アクセス 
外苑前駅徒歩4分程度
外苑前駅4b出口から歩道橋を渡ると、すぐに右折できる大通りがあります。
大通りを直進すると右手側です。

営業時間
(月~土)
ランチ  12:00~14:00(最終入店13時)
ディナー 18:00~22:00(最終入店20時)

定休日 日曜日を中心に月5日程度の不定休

まとめ:「ヒルナンデス」春のたけのこづくし料理「いと家」!渡部建の絶賛!

ここでは、 「ヒルナンデス」で紹介された、旬のたけのこづくし「いと家」のメニューや場所や営業時間をまとめました。

ぜひ参考にしてみてください!

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