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2020年5月25日放送「かみひとえ」で、食文化史研究家・永山久夫先生監修のもと、すゑひろがりずが、静岡の郷土料理のたまごふわふわをつくりました。ここでは、「かみひとえ」で紹介された、歴史メシのたまごふわふわのレシピについてまとめました。

静岡の郷土料理・たまごふわふわのレシピ!

材料

卵 3個

昆布 適量

かつお節 適量

しょう油 少々

塩 少々

酒 大さじ1

黒コショウ 少々

作り方

1.昆布とかつお節で出汁を取ります。

2.卵を白身と黄身に分けます。

3.白身だけを泡立てた後、君も加えてかき混ぜます。

4.出汁に、酒、塩、しょう油を加えます。

5.鍋に溶いた卵をそうっと入れます。

6.黒コショウを加えて、弱火で2分ほど蒸らしたら、完成です。

まとめ:「かみひとえ」たまごふわふわのレシピ!静岡の出汁たっぷり郷土料理!

ここでは、「かみひとえ」で紹介された、たまごふわふわのレシピについてまとめました。

ぜひ参考にしてみてください!

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