2023年5月11日放送【めざまし8】にて、谷原章介さんが、カツオを使った、谷原流ワンプレートツナサラダのレシピ・作り方を紹介しました。ここでは、5月11日放送【めざまし8】で紹介された、谷原流ワンプレートツナサラダのレシピ・作り方についてまとめました。
【めざまし8】谷原流ワンプレートツナサラダのレシピ・作り方は？
材料
カツオ刺身 １サク
ローリエ 1枚
ローズマリー 1枝
粒こしょう 5～6粒
オリーブオイル 大5
ポン酢大2と１/2
粒マスタード小1
リゾット
刻んだショウガ1片とニンニク １片
オリーブオイル 大１
生米 1/2合
水 150ml
粗目に切ったタマネギ 中1/2
粉チーズ
マヨネーズ
作り方
１．カツオの身に、塩２～3gをふります。まんべんなく塩をまぶします。
２．ビニール袋に、カツオ・ローリエ・ローズマリー・粒こしょう・オリーブオイルを入れて、空気を抜いて袋を閉じます。30分程、室温でおきます。
３．鍋でお湯を沸かして、お湯に袋ごとカツオを入れます。
４，鍋の蓋をして、弱火で15分加熱します。
５．カツオを取り出し、３～4cmぐらいに切り分けます。
６．カツオの端を利用して、リゾットをつくります。刻んだショウガ1片とニンニク１片、オリーブオイル大１をフライパンに入れて、弱火で熱し香りを引き出します。生米1/2合を入れて加熱し、お米が半透明になったら、水150mlを入れてひと煮立ちします。昆布茶を加え、粗目に切ったタマネギ中1/2を加え、蓋をして弱火で9分焚き上げます。粉チーズを入れて、火を止めます。カツオの切れ端をほぐし、マヨネーズと和え、お皿ににリゾットを盛り、ツナマヨを上にのせます。
７．6の切り分けたカツオをリゾットの横にのせて、ビーニール袋に残ったオリーブオイルに、ポン酢大2と１/2と粒マスタード小1を混ぜてドレッシングにしてかけて完成です！
まとめ：【めざまし8】谷原流ワンプレートツナサラダのレシピ・作り方は？カツオで？
ここでは、5月11日放送【めざまし8】で紹介された、谷原流ワンプレートツナサラダのレシピ・作り方についてまとめました。
ぜひ参考にしてみてください！
