【ZIP】ふっくらジューシーハンバーグのレシピ(作り方)は?榎本稔先生が伝授!
ハンバーグ

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2022年6月13日放送【ZIP】では、ハンバーグ研究家の榎本稔先生が、ふっくらジューシーハンバーグのレシピ(作り方)を紹介しました。ここでは、 6月13日放送【ZIP】で榎本稔先生が紹介した、 ふっくらジューシーハンバーグのレシピ(作り方) についてまとめました。

【ZIP】ふっくらジューシーハンバーグのレシピ(作り方)は?

材料

ひき肉

タマネギ

牛脂

コショウ

ナツメグ

お麩

赤ワイン

作り方

吸水力が強いお麩をパン粉の代わりに使うことにより、肉汁を閉じ込めてくれます。

1.お麩をおろし金で、おろします。

2.ひき肉と塩のみで、ボウルでしっかりこねます。

3.すりおろしたお麩、刻んだタマネギ、コショウ、卵、刻んだ牛脂、ナツメグを加えて混ぜて、成型していきます。

4.フライパンにハンバーグをのせて、中火以下で焼きます。

5.片面が焼けたところで、フライパンのへりに沿って、ひっくり返します。

6.両面焼けたところで、赤ワインを入れ弱火に調節し、蓋をして約6分蒸し焼きにします。

7.お皿にハンバーグを盛りつけて、ソースをかけたら完成です!

タマネギを切るのが面倒くさいときには、オニオンスープの素で代用できますよ!

チーズハンバーグにするには、さけるチーズを使う事をおすすめします!

まとめ:【ZIP】ふっくらジューシーハンバーグのレシピ(作り方)は?榎本稔先生が伝授!

ここでは、 6月13日放送【ZIP】で榎本稔先生が紹介した、 ふっくらジューシーハンバーグのレシピ(作り方) についてまとめました。

ぜひ参考にしていただき、美味しいハンバーグを作ってみてください!

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