2022年6月13日放送【ZIP】では、ハンバーグ研究家の榎本稔先生が、ふっくらジューシーハンバーグのレシピ（作り方）を紹介しました。ここでは、 6月13日放送【ZIP】で榎本稔先生が紹介した、 ふっくらジューシーハンバーグのレシピ（作り方） についてまとめました。
【ZIP】ふっくらジューシーハンバーグのレシピ（作り方）は？
材料
ひき肉
タマネギ
卵
牛脂
塩
コショウ
ナツメグ
お麩
赤ワイン
作り方
吸水力が強いお麩をパン粉の代わりに使うことにより、肉汁を閉じ込めてくれます。
１．お麩をおろし金で、おろします。
２．ひき肉と塩のみで、ボウルでしっかりこねます。
３．すりおろしたお麩、刻んだタマネギ、コショウ、卵、刻んだ牛脂、ナツメグを加えて混ぜて、成型していきます。
４．フライパンにハンバーグをのせて、中火以下で焼きます。
５．片面が焼けたところで、フライパンのへりに沿って、ひっくり返します。
６．両面焼けたところで、赤ワインを入れ弱火に調節し、蓋をして約6分蒸し焼きにします。
７．お皿にハンバーグを盛りつけて、ソースをかけたら完成です！
タマネギを切るのが面倒くさいときには、オニオンスープの素で代用できますよ！
チーズハンバーグにするには、さけるチーズを使う事をおすすめします！
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まとめ：【ZIP】ふっくらジューシーハンバーグのレシピ（作り方）は？榎本稔先生が伝授！
ここでは、 6月13日放送【ZIP】で榎本稔先生が紹介した、 ふっくらジューシーハンバーグのレシピ（作り方） についてまとめました。
ぜひ参考にしていただき、美味しいハンバーグを作ってみてください！
