2020年5月10日放送（2017年5月7日放送再編成）で、「帝国ホテル 東京 なだ万」の黒田廣昭料理長が親子丼のレシピを紹介しました。ここでは、「噂の東京マガジン」で帝国ホテル なだ万の黒田料理長が伝授した、春野菜たっぷりなだ万風の親子丼のレシピについてまとめました。
「噂の東京マガジン」なだ万流親子丼のレシピ！
材料
鶏むね肉 30g
新たまねぎ
春キャベツ
しいたけ
たけのこ
きぬさや
青ねぎ
卵 1個
ごはん 100g
三つ葉
もみのり
かつおだし 260cc
みりん 60cc
砂糖 10g
薄口しょう油 50cc
濃い口しょう油 20cc
かつおぶし 15g
作り方
１．かつお出汁・みりん・砂糖・薄口しょう油・濃い口しょう油を混ぜ合わせて、火にかけひと煮立ちします。
2、沸騰してきたら、追いがつお(15g)を入れ､ボウルにザルを置きこします。
３．鶏むね肉を細切りにして、新たまねぎ・春キャベツ・しいたけ・たけのこ・きぬさやを細かく切ります。
４．親子鍋に２のだし汁と細かく切った鶏むね肉を入れてひと煮立ちさせて、新たまねぎ・春キャベツ・しいたけ・たけのこ・きぬさや・青ねぎを加えて混ぜ合わせていきます。
５．具材に火が通ったら弱火にし､溶き卵を入れます。
６．卵が固まり始めたら火を消してふたを閉じ、余熱で好みの固さになるよう調整します。
７、器にごはん森、6をかけて､三つ葉ともみ海苔を散らせば完成です。
まとめ：「噂の東京マガジン」なだ万流親子丼のレシピ！春野菜たっぷり！5月10日
ここでは、「噂の東京マガジン」で帝国ホテル なだ万の黒田調理長が伝授した、春野菜たっぷりなだ万風の親子丼のレシピについてまとめました。
ぜひ参考にしてみてください！
