2020年4月13日放送(2018年10月15日放送再編成)「ごごナマ」にて、世界的なパティシエ・成田一世さんが伝授する、クレープシュゼットをつくりました。ここでは、「ごごナマ」で紹介された、パティシエ・成田一世さんが伝授する、クレープシュゼットのレシピについてまとめました。
「ごごナマ」クレープシュゼットのレシピ！
材料
オレンジ １個
バター（無塩）１００グラム＋適量（フライパンに塗る分）
卵 １個
薄力粉 大さじ山盛り4.5
牛乳 適量
砂糖 ３つまみ
やき塩 １つまみ
ママレード 適量
りんご ４分の１個
バニラアイスクリーム 適量
作り方
１．オレンジの皮を、フライパンの上で半分くらいすり下ろします。
２．皮をすり下ろしたオレンジを半分に切り、果汁をしぼってフライパンに加えます。
３．バター（無塩）50グラムを耐熱ボウルに入れ、電子レンジで溶かします。
４．３に卵を入れ、泡立て器でよくかき混ぜます。
５．４に薄力粉を加えて、よく混ぜます。（強力粉でもOKです。）生地を持ち上げて長く伸びるようなら薄力粉を足し、固めになるまでしっかり混ぜます。
６．牛乳を少しずつ入れ、やわらかくなるまで混ぜます。生地を持ち上げたときにポタポタ落ちるくらいが目安です。
７．さらに砂糖３つまみとやき塩１つまみを加えて混ぜます。
８．フライパンのオレンジの皮と果汁を強火にかけて、煮詰めます。
９．別のフライパンに無塩バターを塗り、全体に伸ばして強火で温めます。
１０．フライパンが温まったら、生地を流し入れて広げ余った生地はボウルに戻します。こうすることで、均等に薄い生地を焼くことが出来ます。
１１．薄い焼き色が付いたら、ラップの上に取り出して包みます。（ラップで包むことで、生地が固くなりません。同様に何枚か焼きます。）
１２．８のオレンジソースが煮詰まったら火を止め、バター（無塩）を５０グラム加えます。
１３．１１のクレープにママレードを薄く塗り、４つ折りにたたんだら、煮詰めたオレンジソースとともにフライパンに入れ弱火にかけます。
１４．両面にオレンジソースの味がなじんだら皿に盛りつけ、オレンジソースを適量かけます。
１５．りんごの皮をむき、適当な大きさに切る。
１６．１４でオレンジソースを煮詰めたフライパンにりんごを入れ、火にかけながら味をからませます。
１７．りんごもクレープの皿に盛りつけ、バニラアイスを添えたら完成です！
まとめ：クレープシュゼットのレシピ！ 成田一世パティシエ伝授！「ごごナマ」
ここでは、「ごごナマ」で紹介された、パティシエ・成田一世さんが伝授する、クレープシュゼットについてまとめました。
ぜひ参考にしてみてください！
