ステーキ

2020年2月19日放送「家事ヤロウ」で、料理芸人 ポンポコダンのキングさんの「ブランメゾンキング」で披露された料理フルコース。ここでは、「家事ヤロウ」の 「ブランメゾンキング」 (シェフ : ポンポコダンのキング )のフルコースのレシピを紹介します。

「家事ヤロウ」 ポンポコ団のキングのフルコースレシピ!

2020年2月19日放送「家事ヤロウ」で、料理芸人 ポンポコダンのキングさんの「ブランメゾンキング」で披露された料理フルコース。

東京中野の路地裏に佇むとあるアパート、

そこには腕利きのシェフ であるポンポコダンのキングさん が最高の料理をふるまうという、 その名も「グランメゾンキング」があります。

ポンポコダンのキングさんは、芸人としての収入はほぼ0円です。

長期間の飲食店バイト経験を誇り、現在は居酒屋の調理場をたった一人で担当しています。。

過去には大手居酒屋チェーンで働いていた時代、100人以上でオリジナルメニューを競う大会で見事トップに輝いた実績もあります。

ここでは、「家事ヤロウ」の 「ブランメゾンキング」 (シェフ : ポンポコダンのキング )のフルコースのレシピを紹介します。

「家事ヤロウ」ポンポコ団のキングのフルコースレシピ! 1品目プレミアファンタ !

プレミアファンタのレシピ

1、オレンジの果肉・レモン汁・削った皮を合わせます。

2.1をファンタオレンジで割ります。

「家事ヤロウ」ポンポコ団のキングのフルコースレシピ! 2品目 キュウリと生ハムの巻物&マッシュルームのマリネ !

キュウリと生ハムの巻物&マッシュルームのマリネのレシピ

材料

レッドオニオン

ズッキーニ

ニンジン

米酢

オリーブオイル

グラニュー糖

ブラックペッパー

キュウリ

生ハム

マッシュルーム

アンチョビ

作り方

1.レッドオニオン・ズッキーニ・ニンジンをみじん切りにします。

2.みじん切りにした野菜をボウルに入れ、そこに米酢・オリーブオイル・グラニュー糖を入れしっかり混ぜます。

3.ブラックペッパーを最後にかけます。

ポイント:細かく切った野菜と砂糖で万能ドレッシングになります。サラダ・カルパッチョ・焼き魚にも合います。

4.キュウリの皮を竹串を使って巻物にします。

5.薄いキュウリの皮に生ハムを入れて巻きます。これをラップで包み、冷蔵庫で冷やします。

6.マッシュルームトゥルネしてアンチョビと焼きます。その後、冷蔵庫に入れます。

ポイント:アンチョビがなかったら、塩辛で代用してください。

7.生ハムとキュウリの巻物を冷蔵庫からとり器に盛り、野菜のドレッシングを巻物にかけます。

8.マッシュルームを冷蔵庫からとり、巻物の横に置き完成です。

「家事ヤロウ」ポンポコ団のキングのフルコースレシピ! 3品目コンソメスープ!

コンソメすープのレシピ

材料

コンソメ顆粒

タマネギの皮

ニンジンの皮

ズッキーニの皮

パルミジャーノチーズ

作り方

1、市販のコンソメを水に入れて火にかけます。

2.野菜の皮などを入れます。(うま味を出します。)

3.10分煮込んだら、野菜の皮を取り出します。

4、砂糖と塩で味を調え、器に盛りつけて完成です。

好みにより、パルミジャーノチーズをかけてください。

ベジブロスと言われる野菜出汁は最近人気です。

「家事ヤロウ」ポンポコ団のキングのフルコースレシピ! 4品目 赤身肉のステーキ!

赤身肉のステーキのレシピ

材料

ランプ肉 100g

オリーブオイル

マルトセック( マルトセックは、オリーブオイルなどの油分に混ぜると、パウダー状やペースト状にできます。 )

作り方

1.40℃のオーブンで15分ほど焼きます。

ポイント:冷たいまま肉を焼くと硬くなるので、冷蔵庫から取り出して少し常温でおいてください。その後、調理となります。

3.オリーブオイルをパウダーにします。オリーブオイルと同量のマルトセックを混ぜると粉状になります。

4.熱々のフライパンで焼き目をつけます。30秒ほど焼き焦げ目がついたら、もう片面も焼きます。

ポイント:盛り付けで上になる面を先に焼くとキレイに仕上がります。

5。焦げ目がついた肉に、オリーブオイルをかけ120℃のオーブンで20分焼きます。

6.オーブンから出した肉をアルミホイルに包んで10分休ませます。

ポイント:休ませることで、肉汁とうま味を閉じこめます。

7.ステーキを切って盛りつけて、オリーブオイルパウダーをのせて完成です。

「家事ヤロウ」ポンポコ団のキングのフルコースレシピ! 5品目プレミアムスーパーアイス!

プレミアムスーパーアイスのレシピ

材料

スーパーのアイス

砕いたミックスナッツ

パン粉

作り方

1. 砕いたミックスナッツとパン粉 を炒めます。

2.炒めたナッツをアイスにのせて完成で。す

まとめ:「家事ヤロウ」ポンポコ団ののキングのフルコースレシピ!ブランメゾンキング!

ここでは、「家事ヤロウ」の 「ブランメゾンキング」 (シェフ : ポンポコダンのキング )のフルコースのレシピを紹介します。

ぜひ作ってみてください!

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