台湾カステラ
台湾カステラ

2021年4月1日放送【ヒルナンデス】で、大人気の台湾カステラのレシピ(作り方)にめるるが挑戦しました。ここでは、2021年4月1日放送【ヒルナンデス】で、銀座の台楽蛋糕(タイラクタンガオ)の奥店長が紹介した、家出つくれる、台湾カステラのレシピ(作り方)についてまとめました。

【ヒルナンデス】台湾カステラのレシピ(作り方)!

台楽蛋糕(タイラクタンガオ)では、台湾カステラプレミアムチーズ 1280円が人気です。

卵黄と牛乳と小麦粉をふんだんに使い、それに卵白で作った泡のようなメレンゲを混ぜて、じっくり焼き上げます。

”ふわぁ しゅぁ”でスフレケーキのような食感実現できます!

カステラのしっとりとした生地です!

材料

てんぷら粉

ポイント:てんぷら粉には、ベーキングパウダーが配合されているので、普通の小麦粉よりもふんわりと仕上がります。卵粉も配合されているため、コクもアップします。

卵: 3個

砂糖: 50g

サラダ油: 35g

てんぷら粉: 45g

牛乳: 45g

作り方

1.ボウルに卵白3つに砂糖50gを加え、ツノが立つまで泡だて器で泡立ててメレンゲをつくります。

2.サラダ油35gを湯煎で温め、てんぷら粉45g、卵黄3つ、牛乳45gを入れて混ぜ合わせます。

3.ゴムベラでメレンゲと生地を混ぜ合わせていきます。

POINT!

メレンゲを潰さないように、フワッフワッと混ぜてください。

4.クッキングシートを敷いた型に生地を流し込み、150℃に予熱したオーブンで蒸し焼きにします。天板にお湯を張り、オーブンに入れてください。

5.21cmの型で、約30分じっくり焼いて完成です!(型のサイズにより、時間は異なります。)

中の焼き加減は、竹串をさして、液がつかないかチェックしてください。

”ふわぁ しゅぁ”の台湾カステラに合わせて、台湾茶も気になります!

まとめ:【ヒルナンデス】台湾カステラのレシピ(作り方)!台楽タンガオ直伝!4月1日

ここでは、2021年4月1日放送【ヒルナンデス】で台楽蛋糕(タイラクタンガオ)の店長が紹介した、家出つくれる、台湾カステラのレシピ(作り方)についてまとめました。

ぜひ参考にしてみてください!

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