2020年6月13日放送「ジョブチューン」で、が、菰田欣也シェフの伝授のもと、鈴木奈々さんがジューシー肉まんをつくりました。ここでは、「ジョブチューン」で紹介された、4000 Chinese Restraurantの菰田欣也シェフが伝授した、鈴木奈々さんが作るジューシー肉まんのレシピについてまとめました。
「ジョブチューン」ジューシー肉まんのレシピ！
材料
食パン（6枚切り）
みかんゼリー 1個
豚ひき肉 150g
板チョコレート（ビターな方がおススメ） 1枚
漬物（たくあん、しば漬けなど）
作り方
１．食パンの耳を切り落とし、耳を細かく刻みます。
※細かく刻んだ耳は、餡として、豚ひき肉に混ぜて使うことで、肉だけでつくるより、食感を軽くします。
２．板チョコと漬物も細かく刻みます。
※漬物のような発酵食品を入れると旨味が増します。
３．ボウルに、豚ひき肉と、塩小さじ１、コショウ少々を入れ、全体がピンク色になるまで、よく混ぜ合わせます。
４．みかんゼリー大さじ３を加えて、更によく混ぜ合わせます。
※みかんゼリーを加えると、劇的にジューシーで美味しくなります。
５．パンの耳、チョコレート、漬物を加えて、更によく混ぜ合わせます。
６．最後に少量のオイスターソースと片栗粉大さじ2/3を加えて、よく混ぜます。
７．餡を6等分にして丸めます。
８．食パンをまな板の上に置いて、瓶などで平たくなるまで潰し、ラップの上に置いて、餡をのせます。
９．四隅を持って、丸く成形しながら、ラップをきつく搾り上げていきます。
１０．600Wの電子レンジで、１つ1分半を目安に加熱します。
１１．ラップをはずして完成です。
まとめ：「ジョブチューン」ジューシー肉まんのレシピ！菰田シェフの中華おうちごはん！
ここでは、「ジョブチューン」で紹介された、4000 Chinese Restraurantの菰田欣也シェフが伝授した、ジューシー肉まんのレシピについてまとめました。
ぜひ参考にしてみてください！
