かき揚げ丼

2020年4月12日放送「噂の東京マガジン」で、銀座天一の野村隆博さんが春のかき揚げ丼(納豆&白魚)のレシピを紹介しました。ここでは、「噂の東京マガジン」 で紹介された、春のかき揚げ丼(納豆&白魚)のレシピ (作り方)をまとめました。

「噂の東京マガジン」春のかき揚げ丼(納豆&白魚)のレシピが伝授!

材料

小麦粉 200g

水 330cc

「白魚と三つ葉のかき揚げ」

白魚 25g

三つ葉 3本分くらい

「納豆、長ネギ、海苔のかき揚げ」

納豆(ぬるま湯で洗ってねばりを取ったもの) 25g

長ネギ

海苔

ふきのとう

菜の花

揚げ油 ごま油:サラダ油=1:1

作り方

1.卵一個をボウルに入れてかき混ぜます。

2.水330ccを入れて、小麦粉200gを入れて、混ぜ合わせます。

3.2.に、白魚、三つ葉を入れて、白魚と三つ葉のかき揚げを作ります。

4.2.に納豆、刻んだ長ネギ、切った海苔を入れて、納豆、長ネギ、海苔のかき揚げを作ります。

5.170℃前後に温めた揚げ油(ごま油とサラダ油を1:1)に、3.と4.をそれぞれ入れ、形を整えながら、揚げていきます。

6.ふきのとうや菜の花に、2.の衣をつけて、それぞれ揚げます。

7.それぞれ最後に油の温度を少しあげて、からっとさせてたら、油切りのバットに取り出します。

8.どんぶりにご飯を入れ、かき揚げと天婦羅を盛り付けて、天つゆをかけたら、春のかき揚げ丼の完成です!

まとめ:「噂の東京マガジン」春のかき揚げ丼(納豆&白魚)のレシピ!野村隆博が伝授!

2020年4月12日放送「噂の東京マガジン」で、銀座天一の野村隆博さんが春のかき揚げ丼(納豆&白魚)のレシピを紹介しました。ここでは、「噂の東京マガジン」 で紹介された、かき揚げのレシピ (作り方)をまとめました。

ぜひ参考にしてみてください!

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