2021年4月15日放送【ラヴィット】で、ミシュラン店Seriesの金子優貴シェフが、肉じゃがのリメイクレシピ、肉じゃがチーズ春巻きを紹介しました。ここでは、4月15日放送【ラヴィット】でSeriesの金子優貴シェフが紹介した、肉じゃがチーズ春巻きのレシピについてまとめました。
【ラヴィット】肉じゃがのリメイクレシピ！
材料
肉じゃが： 150g
春巻きの皮： 2枚
小麦粉： 適量
ピザ用チーズ： 適量
作り方
１．ボウルに肉じゃがを入れます。
２．じゃがいもとニンジンをフォークでつぶします。少し粗目につぶしてください。
ポイント：潰すことで、でんぷんのとろみで餡に早変わりします。
３．春巻きの皮を広げ、餡（潰した肉じゃが）を平たくしてのせてください。
４．チーズを一つまみ餡にのせます。
５．春巻きの皮を、下の方から中心に向かって折り曲げます。左右を内側に向かって折り曲げます。
６．しっかり押さえて、空気を抜くようにしてください。餡に合わせて2回巻きます。
７．巻き終えたら、小麦粉を水大さじ1杯で溶いてのりづけします。
８．フライパンに油をひき、サラダ油を170℃に温め、春巻きを入れます。
ポイント： 餡を平たくすることで、油の量が少量で済みます。
９．最初は強火にしてパリッとさせ、その後弱火に調整し、片面を2分ずつ、両面の皮がきつね色になるまで焼きます。
１０．お皿に盛りつけて完成です！
まとめ：【ラヴィット】肉じゃがチーズ春巻きのレシピ！金子優貴シェフが伝授！4月15日
ここでは、4月15日放送【ラヴィット】でSeriesの金子優貴シェフが紹介した、肉じゃがチーズ春巻きのレシピについてまとめました。
ぜひ参考にしてみてください！
