豆乳鍋

2020年2月7日放送「めざまし」で鍋の素ブレンドレシピが紹介されました。鍋の素の最強の組み合わせは何でしょうか?ここでは、「めざまし」で発表された 鍋の素の最強の組み合わせ に最高の素材を組み合わせた鍋の素ブレンドレシピを紹介します!

「めざまし」鍋の素ブレンドレシピ!鍋キューブとは?

キムチ鍋

冬の料理の定番ともいわれている鍋料理

お店で食べるような本格的な味を手軽に家庭でも再現できるものとして、最近”鍋の素”鍋料理には欠かせない存在ですね!

そもそも、鍋の素とは鍋の味付けをするための調味料で、鍋キューブや鍋つゆタイプもあります。

その鍋の素を混ぜ合わせて、さらに美味しい鍋を作るのが人気になっています。

どの具材を組み合わせると最強鍋になるのかを「ここ調」で調査した結果をまとめました!

「めざまし」鍋の素ブレンドレシピ! 最強の組み合わせは?

AISSY株式会社代表取締役であり、慶応義塾大学の研究員の鈴木隆一さんが科学的に、鍋の素ブレンドレシピのどれが美味しいかを実証しました。

様々な鍋の素を組み合わせ一番うま味の数値が高かったのは?

第1位のブレンドは、「キムチ」と「豆乳」でした!

ブレンド前

キムチのうま味成分:3.21

豆乳のうま味成分:3.11

ブレンド後

キムチX豆乳のうま味成分:3.57

キムチ鍋の素は、動物性と植物性のうま味成分があるため色々なスープと愛称GOODらしいです!

最強の鍋の素ブレンドレシピは、キムチと豆乳のブレンドです!

「めざまし」鍋の素ブレンドレシピ! 2番目の組み合わせとは?

第2位のブレンドは、「キムチ」と「鶏白湯」でした!

「キムチ」X「鶏白湯」のうま味成分:3.55

キムチのスープは魚系の出汁も入っています。魚系の出汁と豆乳が混ざってうま味が上がるそうです。

「めざまし」鍋の素ブレンドレシピ! 最強の組み合わせにさらに美味しくなる具材は?

「キムチ」と「豆乳」 の最強の組み合わせに、さらに美味しくなる具材はキノコだそうです!

料理研究家の浜口恭子さんは、キノコを入れるだけで超絶旨くなるそうです!

その理由は、キノコに含まれるグアニル酸が、それを入れることにより、 「キムチ」X「豆乳」 X「キノコ」三大相乗効果でかなりうま味の強い鍋になるそうです!

うま味の三大要素は、植物性:グルタミン酸・動物性:イノシンさん:菌類:グアニル酸です。

キノコを入れて、うま味の三大要素が勢ぞろいです!

めざましのスタジオで実食していましたが、三宅アナウンサーも永嶌アナウンサーも、味に重奏感があって、コクがあり美味しい!と絶賛です!

まとめ:「めざまし」鍋の素ブレンドレシピ!最強の組み合わせとは?

油揚げ入りのキムチ鍋

ここでは、「めざまし」で発表された 鍋の素の最強の組み合わせに最高の素材を組み合わせた鍋の素ブレンドレシピを紹介しま した!

キムチはうま味が強く、なんにでもあいそうですよね!

「キムチ」X「豆乳」 X「キノコ」 の三大うま味に、さらに色々な具材をプラスして自分なりの最強鍋を作ってみましょう!

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