ナスと挽肉

なすとそぼろのピリ辛あんかけ丼2020年6月9日放送「あさイチ」で、中国料理の孫成順さんがなすとそぼろのピリ辛あんかけ丼のレシピを紹介しました。ここでは、「あさイチ」で孫成順さんが紹介した、なすとそぼろのあんかけ丼のレシピについてまとめました。

「あさイチ」なすとそぼろのピリ辛あんかけ丼のレシピ!

材料

ナス 4個

豚ひき肉 100g

しょうゆ 大さじ1

紹興酒 大さじ1

水溶き片栗粉 大さじ1

サラダ油 大さじ2

赤唐辛子(種をとります) 1本

にんにく(みじん切り) 大さじ2

ねぎ(みじん切り) 大さじ1

ショウガ(みじん切り) 小さじ1

ニンニクの芽(食べやすい大きさ) 2本

ごま油 少々

「合わせ調味料」

紹興酒 大さじ1

しょうゆ 大さじ2

砂糖 大さじ1

鶏がらスープ 200ml

黒酢 大さじ1

水溶き片栗粉 大さじ2

作り方

1.なすは皮をむいて、ひと口大に切ります。

2.ボウルに豚ひき肉、しょうゆ、紹興酒、水溶き片栗粉を加えて、よく混ぜます。

3.ボウルに、合わせ調味料の材料を入れて、よく混ぜ合わせます。

4.熱したフライパンにサラダ油をひき、ナスを弱火で4分ほどじっくり、ゆっくり炒めます。

5.ナスの表面がつやつやになってきたら、味付けした豚ひき肉を入れて炒め合わせます。

6.赤唐辛子、にんにく、ねぎ、しょうが、にんにくの芽を加えて、炒め合わせます。

7.合わせ調味料を加え、強火でとろみがつくまで煮ます。

8.仕上げにごま油をたらし、器にご飯と一緒に盛り付けたら、完成です。

まとめ:「あさイチ」なすとそぼろのピリ辛あんかけ丼のレシピ!孫成順さん伝授!

ここでは、「あさイチ」で孫成順さんが紹介した、なすとそぼろのピリ辛あんかけ丼のレシピについてまとめました。

ぜひ参考にしてみてください!

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