【ノンストップ】湯豆腐ワンランクUPテクや食べ方は？山口はるのが伝授！

2023年1月25日放送【ノンストップ】の豆腐料理研究家・山口はるのさんが、湯豆腐ワンランクUPテクや食べ方を紹介しました。ここでは、1月25日放送【ノンストップ】で山口はるのさんが紹介した、湯豆腐ワンランクUPテクや食べ方についてまとめました。

【ノンストップ】湯豆腐ワンランクUPテクとは？温めすぎない！

湯豆腐は、表面は温か、中心はぬるめが豆腐の味を引き出せます。

だしをとった湯に豆腐を入れて、弱火で温めます。

豆腐がポコッと浮いたら、温まったサインです。

火を止めたら食べ頃、やわかくて甘い湯豆腐になっています。

火をつけっぱなしはNG！

豆腐に”す”ができ、美味しさが下がります。

【ノンストップ】湯豆腐ワンランクUPテクとは？すまし粉がベスト！

塩化マグネシウム（にがり）より、硫酸カルシウム(すまし粉)がベストです！

硫酸カルシウム(すまし粉)の豆腐は、

つるんとした食感

荷崩れしにくく味わいサッポリ

です。

【ノンストップ】湯豆腐ワンランクUPテクとは？湯豆腐の食べ方のポイントは？

タレは全体にかけず、一口ごとに垂らします。

たれにつける場合は、少量に！

まとめ：【ノンストップ】湯豆腐ワンランクUPテクや食べ方は？山口はるのが伝授！

ここでは、年1月25日放送【ノンストップ】で山口はるのさんが紹介した、湯豆腐ワンランクUPテクや食べ方についてまとめました。

ぜひ参考にしてみてください！