2020年4月10日放送「沸騰ワード10」で、伝説の家政婦の志麻さんのポテサラのレシピを紹介します。ここでは、「沸騰ワード10」で紹介された、志麻さんが伝授するポテサラのレシピについてまとめました。
「沸騰ワード10」ポテサラのレシピ！志麻さんが伝授！
志麻さんのポテトサラダは、とてもシンプルです。
中に入れる具はなんでもよく、きゅうりやハムがないとできないわけではないのです。
志麻さんにポテトサラダのコツは、以下の通りです。
レンジでチンしたじゃがいもに、熱いうちに塩と酢を入れます。
味は熱いときから冷めるときにしみ込みます。
こうすると、味が“ボヤけない”ので、マヨネーズの量も少なくてすみます。
しつこくなく、さらりとした食が進むポテトサラダに生まれ変わります。
塩と酢だけで基本の味ができ上がるので、素材のうまみがいっそう増すします。
これは、志麻さんがレストラン時代に学んだコツで、家庭でも試すことができます。
このベースさえできれば、大人だけでなく子どもも喜びます。
この上に、ハム、ベーコン、ソーセージをカリカリに焼いて合せたり、鮭のフレークなどをパラパラ添えてもおいしいです。
和風好みなら、塩昆布を入れてもＯＫです。
辺見えみりさん、いとうあさこさん、大久保佳代子さんのために、本日志麻さんが作ったポテサラのアレンジレシピは、「ロシア風ポテトサラダ」です。
材料
志麻さんのポテトサラダ
梅干し
ネギ
作り方
１．志麻さんのポテサラに、梅干しを刻んだものと刻んだネギを投入して、かき混ぜます。
２．お皿に盛り付けたら完成です。
ロシア風ポテサラは、ピクルスやハーブが入りますが、その代わりに、梅干しとネギを加えたものです。
まとめ：「沸騰ワード10」ポテサラのレシピ！志麻さんが伝授！
ここでは、「沸騰ワード10」で紹介された、志麻さんが伝授するポテサラのレシピについてまとめました。
ぜひ参考にしてみてください！
