2020年3月21日放送「満天青空レストラン」で、琵琶湖に惚れ込んだ男と師匠が獲った琵琶湖の絶品氷魚を堪能する、近江牛のコンビーフと氷魚丼のレシピが紹介されました。ここでは、「満天青空レストラン」 で紹介された、近江牛のコンビーフと氷魚丼のレシピについてまとめました。
「青空レストラン」近江牛のコンビーフと氷魚丼のレシピ！
コンビーフの作り方
材料
近江牛のもも肉
セロリ
玉ねぎ
ローリエ
ナツメグ
ブラックペーパー
作り方
１．近江牛ノもも肉に砂糖を振りかけ、すりこみます。
２．お塩をかけ、味をなじませるため一晩おきます。
３．鍋のお湯に、セロリや玉ねぎなどの香味野菜を入れます。
４．そこに一晩おいたもも肉を入れて、長時間煮込みます。
５．肉を取り出し細かくほぐします。
６．もも肉を炊いた煮汁に、ローリエ・ナツメグ・ブラックペーパーを入れます。
７．ほぐしたもも肉を入れ、蒸し器で1時間蒸します。
８．器に盛り付けて完成です！
リンク
まとめ：「青空レストラン」近江牛のコンビーフと氷魚丼のレシピ！
ここでは、「満天青空レストラン」 で紹介された、近江牛のコンビーフのレシピについてまとめました。
ぜひ参考にしてみてください！
