2023年5月2日放送【あさイチ】にて、ホテルニューオータニ大阪の日本料理店の顧問・黒田廣昭さんが、アジ南蛮漬けのレシピ（作り方）を紹介しました。ここでは、5月2日放送【あさイチ】で黒田廣昭さんが紹介した、アジ南蛮漬けのレシピ・作り方についてまとめました。
【あさイチ】アジ南蛮漬けのレシピ・作り方は？
材料 2人分
アジ 2匹
セロリ 御好み
タマネギ 1/2個
鷹の爪 適量
ニンジン 10g
長ネギ １/4本
パプリカ黄・赤 各15g
みりん 50ml
砂糖 10g
酢 100ml
淡口しょうゆ 50ml
だし昆布 5g
かつお節 10g
水 300ml
作り方
１．野菜は薄めにカットします。
２．切った野菜を水で30秒洗います。
３．アジの身に軽く塩をします。
４．アジは約4cm幅でカットします。
５．切ったアジに小麦粉をつけて、フライパンに少ない油をひき、揚げ焼きにします。
６．焼き目がついたら、切った野菜を半分入れたバットの上にのせ、残り半分の野菜をのせます。
７．鷹の爪と焼いた長ネギをのせます。
８．みりん50ml・砂糖10g・酢100ml・淡口しょう油50ml・だし昆布5gを鍋に入れて、火にかけ、合わせ酢をつくります。
９．まわりに泡が立ってきたら、沸騰直前なので、そのタイミングでカツオ節10gを加えます。
１０．合わせずをキッチンペーパーでこします。
１１．７のバットに、熱々の10の合わせ酢をかけます。
１２．ラップをして、30分冷蔵庫や氷水で冷やして完成です！
まとめ：【あさイチ】アジ南蛮漬けのレシピ・作り方は？黒田廣昭が30分時短技を伝授！
ここでは、5月2日放送【あさイチ】で黒田廣昭さんが紹介した、アジ南蛮漬けのレシピ・作り方についてまとめました。
ぜひ参考にしてみてください！！
