2020年5月14日放送「あさイチ」のみんな！ゴハンだよで、脇雅世さんの次女で料理研究家の加藤巴里（かとうぱり）さんが、豚バラ丼のレシピを紹介しました。ここでは、「あさイチ」で紹介された、料理研究家の加藤巴里（かとうぱり）さん伝授のガッツリ豚バラ丼のレシピについてまとめました。
「あさイチ」豚バラ丼のレシピ！
料理研究家の加藤巴里さんが、豚バラの薄切り肉をやわらかく煮込んだ「豚バラ丼」を教えてくれました。
角煮では時間がかかる煮豚も、薄切り肉を使えば短時間でできちますよね。
ただ、薄い肉でもしっとりやわらかくするためには、秘けつがあります。
しょうがとにんにくを効かせたしょうゆ味の豚肉に、トロトロの半熟卵をそえて、ボリュームたっぷりのスタミナ丼をつくりましょう！
材料
豚バラ肉（薄切り） 200g 半分の長さに切ります。
ショウガ（せん切り） 薄切り２～３枚
ニンニク 1/2片 ※半分に切ったらそのまま鍋に入れます。
砂糖 大さじ１
炭酸水 150ml ※炭酸水を使うことで、お肉がジューシーに柔らかく仕上がります。
ねぎ 1/2本 ※5cmは白髪ねぎに、残りは斜め切りにします。
しょう油 大さじ1.5
ごはん 適量
水菜（5cm長さ） 適量
ゆで卵（半熟） 2個
作り方
１．鍋に、半分の長さに切った豚バラ肉、ショウガ、ニンニク、砂糖、炭酸水を入れて、火にかけます。
２．強火の中火に煮立たせます。
３．ねぎは、白い部分5cmは芯を抜いてせん切りにして、白髪ねぎにします。（切った後、少し全体をもんでほぐしておくと、盛り付けやすくなります。
４．ねぎの残りの部分は、斜め切りにします。
５．斜め切りしたねぎを豚肉の上にかけ、アルミホイルで落し蓋をして、アルミホイルが揺れる程度の火に弱め、約5分間煮ます。
６．しょう油を加えて、再び落し蓋をし、同じ火加減で、約10分間煮ます。
７．煮汁は、お好みの量に煮詰めます。
８．ニンニクは潰して、全体を混ぜ合わせます。
９．丼に、ご飯を盛り付け、水菜を敷き詰めたら、上から豚肉を盛り付け、ゆで卵を添えて、白髪ねぎをトッピングしたら、完成です。
まとめ：「あさイチ」豚バラ丼のレシピ！加藤巴里さん伝授！
ここでは、「あさイチ」で紹介された、加藤巴里さん伝授の豚バラ丼のレシピについてまとめました。
ぜひ参考にしてみてください！
