2020年4月28日放送「あさイチ」で、料理研究家の杵島直美さんが、塩キャベツのコールスローのレシピを紹介しました。ここでは、「あさイチ」で紹介された、杵島直美さん伝授の塩キャベツのコールスローのレシピについてまとめました。
「あさイチ」塩キャベツのコールスローのレシピ！
春キャベツがお手ごろでおいしい季節。
この春キャベツの便利な調理法を、料理研究家の杵島直美さんが教えてくれました。
せん切りしたキャベツ半分をポリ袋に入れ、塩をふって冷蔵庫で保存します。
この薄味の「塩キャベツ」に、マヨネーズなどの調味料をあえて、コーンを混ぜれば「コールスロー」のできあがりです。
塩キャベツの作り方
材料
キャベツ 1/2個
塩 5g ※キャベツの重さの１％が適量です。
作り方
１．キャベツは細切りにします。
２．キャベツをポリ袋に入れ、塩（キャベツの重さの１％）を入れて、全体に塩をまぶします。
３．空気をぬいて、ポリ袋を閉じ、一晩おいたら、塩キャベツの完成です。
コールスローの作り方
材料
塩キャベツ 約250g
酢 小さじ１
コショウ 少々
マヨネーズ 大さじ３
コーン（缶詰・ホールタイプ） 50g ※水気をきります。
作り方
１．ボウルに塩キャベツを入れ、酢、コショウ、マヨネーズを加えて混ぜ、なじませます。
２．コーンを加えて、更に混ぜます。
３．器に盛り付けたら、完成です。
まとめ：「あさイチ」塩キャベツのコールスローのレシピ！杵島直美が伝授！
ここでは、「あさイチ」で紹介された、杵島直美さん伝授の塩キャベツのコールスローのレシピについてまとめました。
ぜひ参考にしてみてください！
