コールスロー

2020年4月28日放送「あさイチ」で、料理研究家の杵島直美さんが、塩キャベツのコールスローのレシピを紹介しました。ここでは、「あさイチ」で紹介された、杵島直美さん伝授の塩キャベツのコールスローのレシピについてまとめました。

「あさイチ」塩キャベツのコールスローのレシピ!

春キャベツがお手ごろでおいしい季節。

この春キャベツの便利な調理法を、料理研究家の杵島直美さんが教えてくれました。

せん切りしたキャベツ半分をポリ袋に入れ、塩をふって冷蔵庫で保存します。

この薄味の「塩キャベツ」に、マヨネーズなどの調味料をあえて、コーンを混ぜれば「コールスロー」のできあがりです。

塩キャベツの作り方

材料

キャベツ 1/2個

塩 5g ※キャベツの重さの1%が適量です。

作り方

1.キャベツは細切りにします。

2.キャベツをポリ袋に入れ、塩(キャベツの重さの1%)を入れて、全体に塩をまぶします。

3.空気をぬいて、ポリ袋を閉じ、一晩おいたら、塩キャベツの完成です。

コールスローの作り方

材料

塩キャベツ 約250g

酢 小さじ1

コショウ 少々

マヨネーズ 大さじ3

コーン(缶詰・ホールタイプ) 50g ※水気をきります。

作り方

1.ボウルに塩キャベツを入れ、酢、コショウ、マヨネーズを加えて混ぜ、なじませます。

2.コーンを加えて、更に混ぜます。

3.器に盛り付けたら、完成です。

まとめ:「あさイチ」塩キャベツのコールスローのレシピ!杵島直美が伝授!

ここでは、「あさイチ」で紹介された、杵島直美さん伝授の塩キャベツのコールスローのレシピについてまとめました。

ぜひ参考にしてみてください!

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