2021年2月7日放送「男子ごはん」 （国分太一さん・栗原心平さん） で、栗原心平さんが、チョコオレンジソースのブランマンジェのレシピ（作り方）を伝授しました。ここでは、「男子ごはん」で紹介された、チョコオレンジソースのブラマンジェのレシピ（作り方）をまとめました。
「男子ごはん」チョコオレンジソースのブランマンジェのレシピ（作り方）！
少し贅沢に“グランマニエ”というお酒を使った、大人デザートです。
オレンジの皮を使ったチョコレートソースがアクセントになりますよ！
材料（2人分）
＜＜ブランマンジェ＞＞
水 大さじ２
粉ゼラチン 5g
グラニュー糖 70g
生クリーム 200cc
牛乳 300cc
グランマニエ（またはコアントロー） 大さじ２
＜＜オレンジソース＞＞
オレンジ 1個
グラニュー糖 45g
＜＜チョコソース＞＞
板チョコレート 1枚
生クリーム 100cc
作り方
１．粉ゼラチンに水を加え、ゼラチンをふやかします。
２．鍋に牛乳を入れて中火にかけます。
SHINPEI'S POINT !! 沸騰させないようにしましょう！沸騰させすぎるとゼラチンがかたまりにくくなります。
３．グラニュー糖にふやかしたゼラチンを加え、弱火で溶かします。
４．グランマニエを加えます。
５．鍋に氷水をあてて常温に冷まします。
６．別のボウルに生クリームを入れて6分だてに泡立てます。
７．ボウルに冷ました牛乳を入れ、6分だてにした生クリームを少しずつ加えながら滑らかになるまで混ぜ合わせます。
８．お好みの容器に入れて、冷蔵庫で40分程冷やし固めます。
９．オレンジの皮を薄めに削ぎ、千切りにします。
１０．水を貼った鍋に加え、10分程中火で下茹でします。
１１．皮に残ったオレンジも絞って、別の小鍋に入れ、細かく刻んだ果実も加えます。
１２．茹でていた皮をざるにあげて水気を切り、果汁と果肉が入った鍋に加えます。
１３．グラニュー糖を加えて、中火で6分程煮詰めてオレンジソースにします。
１４．鍋に生クリームを加えて沸騰させないよう中火にかけます。
１５．生クリームが温まったら、細かく割った板チョコレートを加えて、滑らかになるまで溶かしていきます。
１６．ソース2種類は冷やしておきます。
１７．ブランマンジェに2種類のソースをかけたら完成です！
まとめ：チョコオレンジソースのブランマンジェのレシピ！栗原心平伝授！
ここでは、「男子ごはん」で紹介された、チョコオレンジソースのブラマンジェのレシピ（作り方）をまとめました。
ぜひ参考にしてみてください！
