2021年2月7日放送「男子ごはん」 （国分太一さん・栗原心平さん） で、栗原心平さんが、カキのオイル煮サワーソースを添えてのレシピ（作り方）を伝授しました。ここでは、「男子ごはん」で紹介された、「カキのオイル煮サワーソースを添えてのレシピ（作り方）」をまとめました。バレンタインにおすすめです！
目次
「男子ごはん」カキのオイル煮 サワーソースを添えてのレシピ（作り方）！
ローズマリーを入れたオリーブオイルでじっくりとカキを煮ていくことで、旨味や水分を閉じ込めた絶品メニューが簡単に作ることができます。
マヨネーズベースのサワーソースがピッタリです。
材料（2人分）
カキ（加熱用）：大6個（170g)
エンダイブ：適量
いくら：適量
ロースマリー：1本
オリーブ油：100cc
ソースの材料
マヨネーズ：大さじ2
フレンチマスタード：小さじ1/2
パルミジャーノ・レッジャーノ：8g
レモン汁：大さじ1
砂糖：小さじ1/3
作り方
１．カキ（大6個）は揉み洗いし、すすぎを繰り返して水気をしっかりふき取ります。
２．フライパンにオリーブオイルを注ぎ、ローズマリーとカキを加えて、最初中火にかけます。低温でゆっくり温め蓋をしてください。
時々返しながら、弱火で10～15分間煮込みます。
鍋に蓋をすることで、カキの旨味や水分を逃さず煮込みます。
３．カキを煮込んでいる間にソースをつくります。ボウルにマヨネーズ・レモン汁・フレンチマスタードを加えます。
４．さらに砂糖・パルミジャーノチーズをボウルに加え混ぜ合わせます。
５．2のカキの粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。
６．器にエンダイブ（適量）を添えてカキを盛りつけます。
７．4のソースをかけて、いくらをのせて完成です。
「男子ごはん」栗原心平さんのプロフィールは？
栗原心平さんは料理家で、栗原はるみさんの長男で、 一児の父です。
1978年生まれです。
栗原はるみさんプロデュースの生活提案型ショップ＆レストランを展開し、(株)ゆとりの空間の代表取締役社長でもあります。
会社の経営に携わる一方、幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍されています。
仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案しています。
著書に、『栗原心平のたまごはん』（山と溪谷社）、『酒と料理と人情と。青森編』（主婦と生活社）、『栗原心平のこべんとう』（山と溪谷社）、『男子ごはんの本』（KADOKAWA）など多数あります。
まとめ：「男子ごはん」カキのオイル煮 のレシピ！サワーソースを添えて！
ここでは、「男子ごはん」で紹介された、カキのオイル煮サワーソースを添えてのレシピ（作り方）をまとめました。
ぜひ参考にしてみてください！
