親子丼

2020年3月7日放送「にじいろジーン」のふるさとクッキングで、ふわとろ卵の本格親子丼のレシピが紹介されました。ここでは、 「にじいろジーン」 で紹介されたふわとろ卵の本格親子丼のレシピをまとめました。

「にじいろジーン」 ふわとろ卵の本格親子丼 のレシピ!ふるさとクッキング!

材料(2人分)

卵 4個

鶏もも肉 150g

白ネギ 5g

顆粒ダシ 少々

水 100cc

うす口醤油 大さじ1

みりん 大さじ1

焼き海苔 適量

ごはん 適量

作り方

1.鶏もも肉を一口サイズに、ネギを薄切りにします。

2.水に顆粒だし・うす口醤油・味醂を加えひと煮立ちさせてから鶏肉を入れます。

3.鶏を炊いて、十分に鶏のうま味をだしてからネギを入れます。

4.卵をまぜないで、白身と黄身を別々に火入れするのがポイントです。卵をフライパンに入れ、白身は日が入りづらいので、フチに白身を寄せていきます。熱が入りやすい鍋のプチに白身を、鍋の中央に黄身がいくように熱を入れていきます。卵を入れて20秒ほどで熱が通ります。

5.最後に、卵黄を加え、白身のフワトロ食感と黄身の美味しさを味わえるようにします。

6.器にごはんをもり、余熱で温かくなった卵や鶏を上にたっぷりかけて完成です!

まとめ:「にじいろジーン」ふわとろ卵の本格親子丼のレシピ!乃木坂しん!

ここでは、 「にじいろジーン」 で紹介されたふわとろ卵の本格親子丼のレシピをまとめました。

ぜひ作ってみてください!

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